| Názov produktu | Lipáza |
| Aktívna zložka | Lipáza |
| CAS NO. | 9001-62-1 |
| Vzhľad | Biely prášok |
| Špecifikácia | 20 000 u/g |
| Čas použiteľnosti | 24 mesiacov |
| stupňa | Food & Pharmaceutical |
| MOQ | 1 kg / vrece |
| Balíček | Fľaša, taška, taška z hliníkovej fólie |
| Skladovanie | Skladujte na chladnom a suchom mieste, chráňte pred silným svetlom a teplom. |
Funkcia
• Lipáza odvodené z mikroorganizmov možno použiť na zvýraznenie chuti syrových výrobkov.
• Obmedzenú hydrolýzu tuku v mlieku je možné využiť pri výrobe čokoládového mlieka.
• Lipáza môže spôsobiť, že jedlo bude mať špeciálnu mliečnu príchuť.
• Lipáza môže zabrániť chuti pečiva uvoľňovaním monoglyceridov a diglyceridov.
• Odmasťovanie kostí pri výrobe želatíny je potrebné vykonávať za miernych podmienok. Lipáza- katalyzovaná hydrolýza môže urýchliť proces odmasťovania.
Aplikácia
• V potravinárskom priemysle.
• V priemysle medicínskych produktov a produktov na ochranu zdravia.
• V kozmetickom a kozmetickom priemysle.
