Produktbeskrivning
Denna produkt är en 5′-fosfodiesterasberedning som framställts genom submers fermentering av Penicillium citrinum följt av rening, formulering och torkning. Nukleas har viktiga tillämpningar inom industriell produktion av 5′-nukleotid och produktion av smakliga produkter som jästextrakt.
Funktion och tillämpning
- Industriell produktion av 5′-nukleotider.
- Industriell produktion av extrakt med hög nukleotidhalt.
Mekanism
Nukleaser verkar på (3 ', 5 ') -fosfodiesterbindningar i enkelsträngat DNA eller RNA för att bilda 5'-nukleotider. Enzymet bryter också ner 3'-fosfatmonoesterbindningen i en nukleotid eller oligonukleotid.
Produktstandard
| FÖREMÅL | INDEX | |
| Partikelstorlek (%<40 mesh) | ≥80 | |
| Förlust vid torkning/(%) | ≤8,0 | |
| Bly/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| Arsenik/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| Totalt livskraftigt antal/(CFU/g) | ≤50 000 | |
| Koliforma bakterier/(CFU/g) | ≤30 | |
| Escherichia coli (CFU/g) | <10 | |
| (MPN/g) | ≤3,0 | |
| Salmonella/(25g) | Inte upptäckt |
Reaktionsparametrar
| SKICK | RÄCKVIDD |
| Aktivitetstemperatur | 45℃-85℃ |
| Optimal temperatur | 65℃-75℃ |
| Aktivitets pH | 4.0-8.0 |
| Optimalt pH | 4.5-5.5 |
Appliceringshastighet
Den rekommenderade appliceringsmängden är 2–5%/t. Appliceringsmängden måste optimeras baserat på varje applicering, råmaterialspecifikationer, produktförväntningar och processparametrar. Det är bättre att börja testet med den volym som passar bäst.
Försiktighetsåtgärder för säker hantering
Enzympreparat är proteiner som kan orsaka sensibilisering och allergiska symtom hos känsliga individer. Långvarig kontakt kan orsaka mindre irritation av hud, ögon eller nässlemhinna. All direkt hudkontakt bör undvikas. Om irritation eller allergisk reaktion på hud eller ögon uppstår, kontakta läkare.
Paket
Förvaring: Förvaras försluten på en torr och sval plats och undvik direkt solljus.
Hållbarhet
Hållbarhet: 12 månader på torr och sval plats.
