Description du produit
Ce produit est une préparation de 5′-phosphodiestérase produite par fermentation submergée de Penicillium citrinum suivie d'une purification, d'une formulation et d'un séchage. La nucléase a des applications importantes dans la production industrielle de 5′-nucléotides et dans la production de produits salés comme l'extrait de levure.
Fonction et application
- Production industrielle de 5′-nucléotides.
- Production industrielle d'extrait à haute teneur en nucléotides.
Mécanisme
Les nucléases agissent sur les liaisons phosphodiester (3', 5') de l'ADN ou de l'ARN monocaténaire pour former des 5'-nucléotides. L'enzyme détruit également la liaison monoester phosphate 3' d'un nucléotide ou d'un oligonucléotide.
Norme de produit
| ARTICLES | INDICE | |
| Taille des particules (%<40 mesh) | ≥80 | |
| Perte au séchage/(%) | ≤8,0 | |
| Plomb/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| Arsenic/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| Nombre total de cellules viables/(UFC/g) | ≤50000 | |
| Bactéries coliformes/(UFC/g) | ≤30 | |
| Escherichia coli (UFC/g) | <10 | |
| (NPP/g) | ≤3,0 | |
| Salmonelle/(25g) | Non détecté |
Paramètres de réaction
| CONDITION | GAMME |
| Température d'activité | 45℃-85℃ |
| Température optimale | 65℃-75℃ |
| Activité pH | 4.0-8.0 |
| pH optimal | 4.5-5.5 |
Taux d’application
Le taux d'application recommandé est de 2 à 51 TP14 T/t. Ce taux doit être optimisé en fonction de chaque application, des spécifications de la matière première, du produit attendu et des paramètres de traitement. Il est préférable de commencer par un essai avec un volume approprié.
Précautions de manipulation sécuritaire
Les préparations enzymatiques sont des protéines susceptibles d'induire une sensibilisation et de provoquer des symptômes de type allergique chez les personnes sensibles. Un contact prolongé peut entraîner une légère irritation de la peau, des yeux ou de la muqueuse nasale. Tout contact direct avec la peau doit être évité. En cas d'irritation ou de réaction allergique cutanée ou oculaire, veuillez consulter un médecin.
Emballer
Conservation : Conserver hermétiquement dans un endroit sec et frais et éviter la lumière directe du soleil.
Durée de conservation
Conservation : 12 mois dans un endroit sec et frais.
