Description du produit
This product is a 5′-Phosphodiesterase preparation produced by submerged fermentation of Penicillium citrinum followed by purification, formulation, and drying. Nuclease has important applications in industrial production of 5′-nucleotide and savory product production like yeast extract.
Fonction et application
- Industrial production of 5′-nucleotides.
- Production industrielle d'extrait à haute teneur en nucléotides.
Mécanisme
Nucleases act on (3 ‘, 5 ‘) -phosphodiester bonds of single-stranded DNA or RNA to form 5 ‘-nucleotides. The enzyme also breaks down the 3 ‘-phosphate monoester bond in a nucleotide or oligonucleotide.
Norme de produit
| ARTICLES | INDICE | |
| Particle size (%<40 mesh) | ≥80 | |
| Perte au séchage/(%) | ≤8,0 | |
| Plomb/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| Arsenic/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| Nombre total de cellules viables/(UFC/g) | ≤50000 | |
| Bactéries coliformes/(UFC/g) | ≤30 | |
| Escherichia coli (UFC/g) | <10 | |
| (NPP/g) | ≤3,0 | |
| Salmonelle/(25g) | Non détecté |
Paramètres de réaction
| CONDITION | GAMME |
| Température d'activité | 45℃-85℃ |
| Température optimale | 65℃-75℃ |
| Activité pH | 4.0-8.0 |
| pH optimal | 4.5-5.5 |
Taux d’application
Le taux d'application recommandé est de 2 à 51 TP14 T/t. Ce taux doit être optimisé en fonction de chaque application, des spécifications de la matière première, du produit attendu et des paramètres de traitement. Il est préférable de commencer par un essai avec un volume approprié.
Précautions de manipulation sécuritaire
Les préparations enzymatiques sont des protéines susceptibles d'induire une sensibilisation et de provoquer des symptômes de type allergique chez les personnes sensibles. Un contact prolongé peut entraîner une légère irritation de la peau, des yeux ou de la muqueuse nasale. Tout contact direct avec la peau doit être évité. En cas d'irritation ou de réaction allergique cutanée ou oculaire, veuillez consulter un médecin.
Emballer
Conservation : Conserver hermétiquement dans un endroit sec et frais et éviter la lumière directe du soleil.
Durée de conservation
Conservation : 12 mois dans un endroit sec et frais.
