Descriere produs
Acest produs este un preparat de 5′-fosfodiesterază obținut prin fermentarea submersă a Penicillium citrinum, urmată de purificare, formulare și uscare. Nucleasa are aplicații importante în producția industrială de 5′-nucleotide și în producția de produse savuroase precum extractul de drojdie.
Funcție și aplicație
- Producția industrială de 5′-nucleotide.
- Producția industrială de extract bogat în nucleotide.
Mecanism
Nucleasele acționează asupra legăturilor (3 ', 5 ') -fosfodiester din ADN sau ARN monocatenar pentru a forma 5 '-nucleotide. De asemenea, enzima descompune legătura monoester 3 '-fosfat dintr-o nucleotidă sau oligonucleotidă.
Standard de produs
| ARTICOLE | INDEX | |
| Dimensiunea particulelor (%<40 mesh) | ≥80 | |
| Pierdere la uscare/(%) | ≤8,0 | |
| Plumb/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| Arsenic/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| Număr total de viabile/(UFC/g) | ≤50000 | |
| Bacterii coliforme/(CFU/g) | ≤30 | |
| Escherichia coli (CFU/g) | <10 | |
| (MPN/g) | ≤3,0 | |
| Salmonella/(25g) | Nedetectat |
Parametrii de reacție
| STARE | GAMĂ |
| Temperatura de activitate | 45℃-85℃ |
| Temperatura optimă | 65℃-75℃ |
| pH de activitate | 4.0-8.0 |
| pH optim | 4.5-5.5 |
Rata de aplicare
Rata de aplicare recomandată este de 2-5%/t. Rata de aplicare trebuie optimizată în funcție de fiecare aplicație, specificațiile materiei prime, așteptările produsului și parametrii de procesare. Este mai bine să începeți testul cu volumul convenabil.
Precauții de manipulare în siguranță
Preparatele enzimatice sunt proteine care pot induce sensibilizare și pot provoca simptome de tip alergic la persoanele sensibile. Contactul prelungit poate provoca iritații minore ale pielii, ochilor sau mucoasei nazale. Trebuie evitat orice contact direct cu pielea. Dacă apare iritație sau reacție alergică la nivelul pielii sau ochilor, vă rugăm să consultați un medic.
Pachet
Depozitare: A se păstra sigilat într-un loc uscat și răcoros și evita lumina directă a soarelui.
Perioada de valabilitate
Perioada de valabilitate: 12 luni la loc uscat si racoros.
