Descripción del Producto
This product is a 5′-Phosphodiesterase preparation produced by submerged fermentation of Penicillium citrinum followed by purification, formulation, and drying. Nuclease has important applications in industrial production of 5′-nucleotide and savory product production like yeast extract.
Función y aplicación
- Industrial production of 5′-nucleotides.
- Producción industrial de extracto de alto contenido en nucleótidos.
Mecanismo
Nucleases act on (3 ‘, 5 ‘) -phosphodiester bonds of single-stranded DNA or RNA to form 5 ‘-nucleotides. The enzyme also breaks down the 3 ‘-phosphate monoester bond in a nucleotide or oligonucleotide.
Estándar del producto
| ELEMENTOS | ÍNDICE | |
| Tamaño de partícula (%<40 mesh) | ≥80 | |
| Pérdida por desecación/(%) | ≤8,0 | |
| Plomo/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| Arsénico/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| Recuento total viable (UFC/g) | ≤50000 | |
| Bacterias coliformes/(UFC/g) | ≤30 | |
| Escherichia coli (UFC/g) | <10 | |
| (NMP/g) | ≤3,0 | |
| Salmonella/(25g) | No detectado |
Parámetros de reacción
| CONDICIÓN | RANGO |
| Temperatura de la actividad | 45℃-85℃ |
| Temperatura óptima | 65 ℃-75 ℃ |
| Actividad pH | 4.0-8.0 |
| pH óptimo | 4.5-5.5 |
Tasa de aplicación
La dosis recomendada es de 2-5%/t. Esta dosis debe optimizarse en función de cada aplicación, las especificaciones de la materia prima, las expectativas del producto y los parámetros de procesamiento. Es preferible comenzar la prueba con un volumen adecuado.
Precauciones para una manipulación segura
Las preparaciones enzimáticas son proteínas que pueden provocar sensibilización y síntomas alérgicos en personas susceptibles. El contacto prolongado puede causar irritación leve en la piel, los ojos o la mucosa nasal. Debe evitarse el contacto directo con la piel. Si se produce irritación o reacción alérgica en la piel o los ojos, consulte a un médico.
Paquete
Almacenamiento: Mantener sellado en un lugar seco y fresco y evitar la luz solar directa.
Duración
Vida útil: 12 meses en un lugar seco y fresco.
