제품 설명
이 제품은 Penicillium citrinum의 심층 발효 후 정제, 제형화 및 건조 공정을 거쳐 생산한 5′-포스포디에스테라아제 제제입니다. 뉴클레아제는 5′-뉴클레오타이드의 산업 생산 및 효모 추출물과 같은 감칠맛 원료 생산에 중요한 응용 가치를 가집니다.
기능 및 응용
- 5′-뉴클레오타이드의 산업 생산.
- 고핵산염 추출물의 산업적 생산.
기구
뉴클레아제는 단일 가닥 DNA 또는 RNA의 (3 ‘, 5 ‘)-포스포디에스테르 결합에 작용하여 5 ‘-뉴클레오타이드를 형성합니다. 또한 이 효소는 뉴클레오타이드 또는 올리고뉴클레오타이드의 3 ‘-인산 모노에스테르 결합도 분해합니다.
제품 표준
| 아이템 | 색인 | |
| 입자 크기 (%<40 mesh) | ≥80 | |
| 건조감량/(%) | ≤8.0 | |
| 납/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 비소/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 총 생존 가능 수/(CFU/g) | ≤50000 | |
| 대장균군/(CFU/g) | ≤30 | |
| 대장균(CFU/g) | <10 | |
| (MPN/g) | ≤3.0 | |
| 살모넬라균/(25g) | 감지되지 않음 |
반응 매개변수
| 상태 | 범위 |
| 활동 온도 | 45℃-85℃ |
| 최적의 온도 | 65℃-75℃ |
| 활동 pH | 4.0-8.0 |
| 최적 pH | 4.5-5.5 |
적용 비율
권장 사용량은 2-5%/t입니다. 사용량은 각 적용 분야, 원료 규격, 제품 기대치 및 가공 매개변수를 고려하여 최적화해야 합니다. 적절한 양으로 시험을 시작하는 것이 좋습니다.
안전한 취급 예방 조치
효소 제제는 민감한 사람에게 과민 반응을 일으켜 알레르기성 증상을 유발할 수 있는 단백질입니다. 장기간 접촉 시 피부, 눈 또는 비강 점막에 가벼운 자극을 유발할 수 있습니다. 피부에 직접 닿지 않도록 하십시오. 피부나 눈에 자극 또는 알레르기 반응이 나타나면 의사와 상담하십시오.
패키지
보관 방법: 밀봉하여 건조하고 서늘한 곳에 보관하고 직사광선을 피하세요.
유통기한
유통기한: 건조하고 서늘한 곳에 보관 시 12개월.
