เอนไซม์กลูโคอะไมเลสชนิดผงสำหรับอุตสาหกรรมผลิตแป้ง
การแนะนำ
กลูโคอะไมเลส (กลูแคน 1,4-α-กลูโคซิเดส) ผลิตจากเชื้อรา Aspergillus niger ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีการหมัก การแยก และการสกัดใต้น้ำ
ความหมายของหน่วย
กลูโคอะไมเลส 1 หน่วยเท่ากับปริมาณเอนไซม์ที่ไฮโดรไลซ์แป้งที่ละลายน้ำได้เพื่อให้ได้กลูโคส 1 มก. ที่อุณหภูมิ 40℃ และ pH 4.6 ใน 1 ชั่วโมง
ลักษณะเฉพาะ
| กิจกรรมที่ประกาศ | กลูโคอะไมเลส 150,000 ไมโครกรัม |
| สิ่งมีชีวิตการผลิต | เชื้อรา Aspergillus niger |
| รูปร่างทางกายภาพ | ผง |
| สี | สีเหลืองอ่อน สีอาจแตกต่างกันไปในแต่ละล็อต ความเข้มของสีไม่ใช่ข้อบ่งชี้ถึงกิจกรรมของเอนไซม์ |
| กลิ่น | กลิ่นการหมักจุลินทรีย์ปกติ |
ข้อมูลจำเพาะ
| รายการ | ขีดจำกัดล่าง | ขีดจำกัดบน |
| ตะกั่ว | 5 มก./กก. | |
| สารหนู | 3 มก./กก. | |
| จำนวนรวมที่สามารถดำรงอยู่ได้ | 50,000 ซีเอฟยู/กรัม | |
| แบคทีเรียโคลิฟอร์ม | 30 ซีเอฟยู/กรัม | |
| อีโคไล | 10 CFU/กรัม 3 MPN/กรัม | |
| ซัลโมเนลลา | ไม่ตรวจพบ/25ก. |
อัตราการสมัคร
อัตราการใช้เอนไซม์ที่แนะนำคือ 0.35-0.6 กิโลกรัมต่อแป้งแห้ง 1 ตัน เมื่อทำการย่อยสลายแป้งที่อุณหภูมิ 60-63℃ และ pH 4.3-4.5 โดยทั่วไปแนะนำให้ใช้ปริมาณเริ่มต้นที่ 0.45 กิโลกรัมต่อแป้งแห้ง 1 ตัน ในสภาวะส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม อัตราการใช้ที่เหมาะสมที่สุดขึ้นอยู่กับพารามิเตอร์ของกระบวนการเฉพาะ และควรทดสอบอัตราการใช้ที่แตกต่างกันเพื่อหาค่าที่เหมาะสม.
บรรจุุภัณฑ์
ขนาดบรรจุ : 1 กิโลกรัม / ถุง.
พื้นที่จัดเก็บ
ควรเก็บในที่แห้งและเย็นและหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง การตกตะกอนเล็กน้อยถือว่ายอมรับได้เนื่องจากจะไม่ส่งผลกระทบต่อประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์
อายุการเก็บรักษา
12 เดือนในที่แห้งและเย็น
ความปลอดภัย
ผลิตภัณฑ์เอนไซม์เป็นโปรตีน ซึ่งอาจก่อให้เกิดอาการแพ้ในผู้ที่มีความไวต่อสารดังกล่าว การสัมผัสเป็นเวลานานอาจทำให้เกิดการระคายเคืองเล็กน้อยต่อผิวหนัง ดวงตา หรือเยื่อบุจมูก ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสผิวหนังโดยตรง หากเกิดการระคายเคืองหรืออาการแพ้ที่ผิวหนังหรือดวงตา ควรปรึกษาแพทย์.
