คำอธิบายสินค้า
แอลฟา-อะไมเลสที่ทนความร้อนได้ ผลิตโดยกระบวนการหมักแบบจุ่มของเชื้อ Bacillus licheniformis ตามด้วยการทำให้บริสุทธิ์และการกำหนดสูตร เอนไซม์ที่ทนต่ออุณหภูมิสูงทำให้สามารถย่อยแป้งให้เป็นของเหลวและลดความหนืดระหว่างการเจลาติน ซึ่งให้ประโยชน์มากมายในการแปรรูปแป้งและน้ำตาล
กลไก
ผลิตภัณฑ์นี้เป็นของกลุ่มเอนไซม์ไฮโดรไลติกที่โจมตีพันธะไกลโคซิดิก α-1.4 ในแป้ง สร้างเดกซ์ทริน โอลิโกแซกคาไรด์ และกลูโคสปริมาณเล็กน้อย
มาตรฐานสินค้า
| เลขที่ | รายการ | ดัชนี |
| 1 | ความหนาแน่นรวม/(ก./มล.) | 1.10-1.25 |
| 2 | ค่าความเป็นกรด-ด่าง/(25℃) | 5.8-6.8 |
| 3 | ตะกั่ว/(มก./กก.) | ≤5.0 |
| 4 | สารหนู/(มก./กก.) | ≤3.0 |
| 5 | จำนวนที่สามารถมีชีวิตอยู่ทั้งหมด/(CFU/mL) | ≤50000 |
| 6 | แบคทีเรียโคลิฟอร์ม/(CFU/mL) | ≤30 |
| 7 | อีโคไล (CFU/มล.) | <10 (MPN/มล.) ≤3.0 |
| 8 | ซัลโมเนลลา/(25มล.) | ไม่ตรวจพบ |
พารามิเตอร์ปฏิกิริยา
| เงื่อนไข | พิสัย |
| อุณหภูมิกิจกรรม | 60℃-110℃ |
| อุณหภูมิที่เหมาะสม | 90℃-100℃ |
| กิจกรรม pH | 4.0-7.5 |
| ค่า pH ที่เหมาะสม | 5.0-6.5 |
แอปพลิเคชัน
อุตสาหกรรมแอลกอฮอล์และเอทานอล: ขนาดที่แนะนำคือ 0.6-1.2L ต่อวัตถุดิบรวม 1 ตัน
อุตสาหกรรมการกลั่นเบียร์: ขนาดที่แนะนำคือ 0.4-0.8L ของเอนไซม์เตรียมต่อวัตถุดิบรวม 1 ตัน โดยให้เติมขณะทำการบด
อุตสาหกรรมแป้งและน้ำตาล: ขนาดที่แนะนำคือ 0.5-1.0 ลิตร ต่อแป้งแห้ง 1 ตัน
อุตสาหกรรมอื่นๆ: นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในอุตสาหกรรมแปรรูปไวน์ข้าว น้ำส้มสายชู ยาปฏิชีวนะ และกรดซิตริก ฯลฯ เพื่อเพิ่มผลผลิตและลดระยะเวลาการหมัก
คำเตือน: ต้องปรับปริมาณยาให้เหมาะสมตามการใช้งานแต่ละประเภท คุณสมบัติของวัตถุดิบ ความคาดหวังของผลิตภัณฑ์ และพารามิเตอร์การประมวลผล ควรเริ่มการทดสอบด้วยวิธีที่สะดวก
ความปลอดภัย
การเตรียมเอนไซม์เป็นโปรตีนที่อาจทำให้เกิดอาการแพ้และทำให้เกิดอาการแพ้ในผู้ที่ไวต่อสารนี้ การสัมผัสเป็นเวลานานอาจทำให้ผิวหนัง ตา หรือเยื่อบุจมูกระคายเคืองเล็กน้อย ควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสโดยตรงกับร่างกายมนุษย์ หากเกิดการระคายเคืองหรืออาการแพ้ที่ผิวหนังหรือดวงตา โปรดปรึกษาแพทย์
บรรจุุภัณฑ์
บรรจุุภัณฑ์: 1 กิโลกรัม / ถุง
พื้นที่จัดเก็บ
พื้นที่จัดเก็บ: ควรเก็บในที่แห้งและเย็นและหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง การตกตะกอนเล็กน้อยถือว่ายอมรับได้เนื่องจากจะไม่ส่งผลกระทบต่อประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์
อายุการเก็บรักษา
อายุการเก็บรักษา: 12 เดือนในที่แห้งและเย็น
