Pişirme Enzimleri | Amilaz, Ksilanaz ve Proteaz Tozu

Pişirme enzimleri yelpazemiz endüstriyel ekmek, çörek ve bisküvi üretimi için gıda sınıfı toz ve sıvı formatlarda mevcuttur. Bu preparatlar hamur karıştırma, fermantasyon, mayalama ve raf ömrü kontrolünü kapsar ve yüksek verimli fırınlarda tutarlı hacim, gelişmiş kırıntı yapısı ve uzatılmış yumuşaklığı destekler. Otomatik hatlar ve sürekli işleme için uygun olan portföy, ölçekte öngörülebilir performans için tasarlanmıştır.

▸ Teknik ayrıntıları okuyun

Ekmek Pişirmede Enzimler
Pişirme İçin Maltojenik Amilaz Enzimi
$325.99 Sepete ekle Şimdi al

Ekmek yapımında ve bayatlamayı önlemede kullanılan maltogenik amilaz enzimi. Nişasta retrogradasyonunu önleyerek ekmeğin tazeliğini uzatır ve yumuşak iç dokusunu günlerce korur.
Ekmek Pişirmede Enzimler
Fırıncılık Yumuşaklık Enzimi Karışımı
$98.99 Sepete ekle Şimdi al

Ekmek ve kek üretimi için fırıncılık yumuşaklığı sağlayan enzim karışımı. Raf ömrü boyunca kırıntıların yumuşaklığını ve tazeliğini koruyan bayatlamayı önleyici enzim formülü.
Ekmek Pişirmede Enzimler
Hamurun Özelliklerini ve Ekmeğin Kalitesini İyileştirmek İçin Hemiselülaz Enzim Kırıcı
$68.99 Sepete ekle Şimdi al

Hamur iyileştirme ve ekmek kalitesi için hemiselülaz enzimi. Un pentozanlarını parçalayarak gluten elastikiyetini ve ekmek hacmini artırır.
Ekmek Pişirmede Enzimler
Ekmek Yapımında İyileştirici Olarak Fosfolipaz Enzimleri
$177.99 Sepete ekle Şimdi al

Ekmek yapımında kullanılan fosfolipaz enzimi. Ekmek yapımında iç yapıyı, ekmek hacmini ve hamur toleransını iyileştiren doğal bir emülgatör alternatifi.
Ekmek Pişirmede Enzimler
Fırıncılık İşletmeleri İçin Glikoz Oksidaz Enzimi
$162.99 Sepete ekle Şimdi al

Fırıncılık sektörü için glikoz oksidaz enzimi. Oksidatif çapraz bağlama yoluyla glüteni güçlendirerek hamur stabilitesini, hacmini ve ekmek içi yapısını iyileştirir.
Ekmek Pişirmede Enzimler
Fırıncılık İçin Glikoz Oksidaz Enzimleri – Hamur Pişirme Enzimleri
$163.99 Sepete ekle Şimdi al

Fırıncılık ve hamur iyileştirme için glikoz oksidaz enzimi. Ekmek formülasyonlarında glüteni güçlendirmek için kimyasal katkı maddelerinin yerini alan doğal bir oksitleyici madde.
Ekmek Pişirmede Enzimler
Gıda Sınıfı Erişte Enzimi Karışımı
$99.99 Sepete ekle Şimdi al

Makarna ve erişte üretimi için gıda sınıfı erişte enzimi karışımı. Asya erişte üretiminde hamurun esnekliğini, pişirme kalitesini ve dokusunu iyileştirir.
Ekmek Pişirmede Enzimler
Çerez Enzim Kompleksi
$99.99 Sepete ekle Şimdi al

Bisküvi ve kurabiye üretiminde kullanılan kurabiye enzim kompleksi. Hamurun kıvamını azaltır ve pişmiş kurabiye ürünlerinde yayılmayı, dokuyu ve raf ömrünü iyileştirir.
Ekmek Pişirmede Enzimler
Panko ve Ekmek Kırıntısı Üretimi için Gıda Sınıfı Bileşik Fırıncılık Enzimi Karışımı
$99.99 Sepete ekle Şimdi al

Panko ve ekmek kırıntısı üretimi için bileşik fırıncılık enzim karışımı. Hafif ve çıtır ekmek kırıntısı üretimi için hamur genişlemesini ve kırıntı yapısını optimize eder.
Ekmek Pişirmede Enzimler
Ekmek için Pişirme Enzim Karışımı -Gıda Sınıfı
$99.99 Sepete ekle Şimdi al

Ekmek üretimi için gıda sınıfı fırıncılık enzim karışımı. Ekmek hacmini artırmak ve tazeliğini uzatmak için amilaz, ksilanaz ve lipaz içeren hamur iyileştirici.
Ekmek Pişirmede Enzimler
Glikoz Oksidaz ve Fosfolipaz Enzim Tozu 10.000 U/g CAS 9001-37-0
$130.99 Sepete ekle Şimdi al

Glukoz oksidaz ve fosfolipaz tozu 10.000 U/g, fırıncılık için. Gluteni güçlendiren ve hamurda emülsifikasyon sağlayan çift fonksiyonlu ekmek geliştirici.
Ekmek Pişirmede Enzimler
Fırıncılık Endüstrisi İçin Alfa Amilaz Enzimi – Gıda Sınıfı Toz 100000u/g CAS 9001-19-8
$158.99 Sepete ekle Şimdi al

Fırıncılık sektörü için 100.000 U/g alfa amilaz tozu (CAS 9001-19-8). Gelişmiş fermantasyon ve ekmek kalitesi için gıda sınıfı hamur iyileştirici enzim.