Pişirme Enzimleri | Amilaz, Ksilanaz ve Proteaz Tozu

Pişirme enzimleri yelpazemiz endüstriyel ekmek, çörek ve bisküvi üretimi için gıda sınıfı toz ve sıvı formatlarda mevcuttur. Bu preparatlar hamur karıştırma, fermantasyon, mayalama ve raf ömrü kontrolünü kapsar ve yüksek verimli fırınlarda tutarlı hacim, gelişmiş kırıntı yapısı ve uzatılmış yumuşaklığı destekler. Otomatik hatlar ve sürekli işleme için uygun olan portföy, ölçekte öngörülebilir performans için tasarlanmıştır.

▸ Teknik ayrıntıları okuyun

Ekmek Pişirmede Enzimler
Gıda Sınıfı 100.000 U/g Pişirme Unu Gıda Katkı Maddesi Düşük Sıcaklık Alfa Amilaz
$107.99 Sepete ekle Şimdi al

Fırıncılıkta kullanılan gıda sınıfı mantar alfa amilazı 100.000 U/g. Düşük sıcaklıkta amilaz hamur iyileştirici, fermantasyonu artırır ve ekmeğin bayatlamasını geciktirir.
Ekmek Pişirmede Enzimler
Bisküvi Bileşik Enzimi Bisküvi Tendon Azaltma Pişirme Gıda Sınıfı Bileşik Enzim Ekleme
$78.99 Sepete ekle Şimdi al

Bisküvi hamurunda lif oluşumunu azaltmaya yönelik bileşik enzim. Daha iyi bisküvi şekli ve dokusu için hamurun elastikiyetini azaltan gıda sınıfı enzim karışımı.
Ekmek Pişirmede Enzimler
Glikoz Oksidaz ve Fosfolipaz Enzim Tozu 10.000 U/g CAS 9001-37-0
$130.99 Sepete ekle Şimdi al

Glukoz oksidaz ve fosfolipaz tozu 10.000 U/g, fırıncılık için. Gluteni güçlendiren ve hamurda emülsifikasyon sağlayan çift fonksiyonlu ekmek geliştirici.
Ekmek Pişirmede Enzimler
Hamurun Özelliklerini ve Ekmeğin Kalitesini İyileştirmek İçin Hemiselülaz Enzim Kırıcı
$68.99 Sepete ekle Şimdi al

Hamur iyileştirme ve ekmek kalitesi için hemiselülaz enzimi. Un pentozanlarını parçalayarak gluten elastikiyetini ve ekmek hacmini artırır.
Ekmek Pişirmede Enzimler
Fırıncılar İçin Fungal Alfa Amilaz Enzimi
$117.99 Sepete ekle Şimdi al

Profesyonel fırıncılar için mantar alfa amilaz enzimi. Daha iyi fırın kabarması ve kabuk rengi için fermente edilebilir şekerler üreten gıda sınıfı hamur iyileştirici.
Ekmek Pişirmede Enzimler
Pişirme İçin Hemiselülaz Enzimi
$119.99 Sepete ekle Şimdi al

Hemiselülaz enzimi, ekmek ve unlu mamullerde hamur stabilitesini, iç yapısını ve nem tutma özelliğini iyileştirir. Gıda sınıfı.
Ekmek Pişirmede Enzimler
Ekmek Yapımında İyileştirici Olarak Fosfolipaz Enzimleri
$177.99 Sepete ekle Şimdi al

Ekmek yapımında kullanılan fosfolipaz enzimi. Ekmek yapımında iç yapıyı, ekmek hacmini ve hamur toleransını iyileştiren doğal bir emülgatör alternatifi.
Ekmek Pişirmede Enzimler
Fırıncılık İşletmeleri İçin Glikoz Oksidaz Enzimi
$162.99 Sepete ekle Şimdi al

Fırıncılık sektörü için glikoz oksidaz enzimi. Oksidatif çapraz bağlama yoluyla glüteni güçlendirerek hamur stabilitesini, hacmini ve ekmek içi yapısını iyileştirir.
Ekmek Pişirmede Enzimler
Pişirme İçin Maltojenik Amilaz Enzimi
$325.99 Sepete ekle Şimdi al

Ekmek yapımında ve bayatlamayı önlemede kullanılan maltogenik amilaz enzimi. Nişasta retrogradasyonunu önleyerek ekmeğin tazeliğini uzatır ve yumuşak iç dokusunu günlerce korur.
Ekmek Pişirmede Enzimler
Fırıncılık İçin Glikoz Oksidaz Enzimleri – Hamur Pişirme Enzimleri
$163.99 Sepete ekle Şimdi al

Fırıncılık ve hamur iyileştirme için glikoz oksidaz enzimi. Ekmek formülasyonlarında glüteni güçlendirmek için kimyasal katkı maddelerinin yerini alan doğal bir oksitleyici madde.
Ekmek Pişirmede Enzimler
Fırıncılık Endüstrisi İçin Alfa Amilaz Enzimi – Gıda Sınıfı Toz 100000u/g CAS 9001-19-8
$158.99 Sepete ekle Şimdi al

Fırıncılık sektörü için 100.000 U/g alfa amilaz tozu (CAS 9001-19-8). Gelişmiş fermantasyon ve ekmek kalitesi için gıda sınıfı hamur iyileştirici enzim.
Gıda Sınıfı Enzimler
Hamur İyileştirici Enzim - Maltojenik Amilaz Tozu 1000.000u/g CAS 9000-92-4
$441.99 Sepete ekle Şimdi al

Hamur Geliştirici Enzim – Maltogenik Amilaz Tozu 1.000.000u/g CAS 9000-92-4, fırıncılık çözümleri için. Gıda sınıfı kalite. Toplu alım mevcuttur, dünya çapında gönderim yapılır.