Enzime pentru coacerea pâinii
-
Enzime pentru coacerea pâiniiCalitate alimentară 100.000 U/g Făină de copt Aditiv alimentar Alfa amilază de temperatură joasă
US$107.99 Adaugă în coș Cumpără acumAlfa-amilază fungică de calitate alimentară 100.000 U/g pentru panificație. Ameliorator de aluat cu amilază la temperatură scăzută care îmbunătățește fermentația și întârzie învechirea pâinii.
-
Enzime pentru coacerea pâiniiEnzimă compusă pentru biscuiți, reducerea tenacității aluatului, aditiv de panificație, enzimă compusă de calitate alimentară
US$78.99 Adaugă în coș Cumpără acumEnzimă compusă pentru biscuiți pentru reducerea tendonului în coacere. Amestec de enzime de calitate alimentară care reduce elasticitatea aluatului pentru o formă și o textură îmbunătățite a biscuiților.
-
Enzime pentru coacerea pâinii
Glucoză oxidază și fosfolipază enzimă pulbere 10,000 U/g CAS 9001-37-0
US$130.99 Adaugă în coș Cumpără acumPulbere de glucoză oxidază și fosfolipază, 10.000 U/g (CAS 9001-37-0), pentru brutari: glucoză oxidaza întărește rețeaua de gluten, în timp ce fosfolipaza conferă toleranță aluatului și structură de miez asemănătoare emulgatorilor.
-
Enzime pentru coacerea pâinii
Enzimă hemicelulază pentru îmbunătățirea proprietăților aluatului și a calității pâinii
US$68.99 Adaugă în coș Cumpără acumPudră de hemicelularază de tip xilanază (SBE-02X), 5.200 u/g, din Trichoderma reesei, certificată halal: descompune pentozanii din făină, astfel încât aluatul se manipulează mai bine, iar pâinea câștigă volum și miez.
-
Enzime pentru coacerea pâinii
Enzima fungică alfa amilază pentru brutari
US$117.99 Adaugă în coș Cumpără acumEnzimă alfa-amilază fungică pentru brutari profesioniști. Ameliorator de aluat de calitate alimentară care generează zaharuri fermentabile pentru o culoare mai bună a aluatului și a crustei.
-
Enzime pentru coacerea pâinii
Enzimă hemicelulază pentru coacere
US$119.99 Adaugă în coș Cumpără acumEnzimă hemicelulazică pentru panificație. Îmbunătățește stabilitatea aluatului, structura miezului și retenția de umiditate în pâine și produse de panificație. Calitate alimentară.
-
Enzime pentru coacerea pâinii
Enzimele fosfolipaze ca ameliorator pentru prepararea pâinii
US$177.99 Adaugă în coș Cumpără acumPudră de fosfolipază (SBE-02LI) din Aspergillus niger pentru brutari: o lipază care înlocuiește emulgatorul și îmbunătățește stabilitatea aluatului, albul miezului și volumul pâinii, acționând în sinergie cu xilanaza, alfa-amilaza fungică și glucozoxidaza.
-
Enzime pentru coacerea pâinii
Enzimă glucozooxidază pentru afaceri de panificație
US$162.99 Adaugă în coș Cumpără acumEnzimă glucoză oxidază pentru panificație. Întărește glutenul prin reticulare oxidativă pentru o stabilitate îmbunătățită a aluatului, volum și structură a miezului de pâine.
-
Enzime pentru coacerea pâinii
Enzimă amilază maltogenă pentru coacere
US$325.99 Adaugă în coș Cumpără acumPudră de amilază maltogenă din Bacillus licheniformis (CAS 9000-92-4) pentru brutării și mori de făină: o enzimă anti-învechire care încetinește retrogradarea amidonului, astfel încât pâinea rămâne moale mai mult timp; utilizată și pentru siropul de maltoză.
-
Enzime pentru coacerea pâinii
Enzime glucozoxidază pentru panificație – Enzime pentru aluat
US$163.99 Adaugă în coș Cumpără acumPulbere de glucozoxidază (GOD), CAS 9001-37-0, din Aspergillus niger, pentru brutării: un ameliorator oxidant de aluat care întărește glutenul și înlocuiește oxidanții chimici; utilizată și pentru albirea făinii.
-
Enzime pentru coacerea pâinii
Enzimă alfa amilază pentru industria de panificație – pulbere alimentară 100000u/g CAS 9001-19-8
US$158.99 Adaugă în coș Cumpără acumPulbere de alfa-amilază fungică, 100.000 u/g, din Aspergillus oryzae (CAS 9001-19-8) pentru brutării și mori de făină: descompune amidonul gelatinizat în zaharuri fermentabile pentru drojdie, o structură mai bună a miezului și un volum mai bun al pâinii.
-
Enzime de calitate alimentară
Enzimă de îmbunătățire a aluatului – pulbere de amilază maltogenă 1000.000u/g CAS 9000-92-4
US$441.99 Adaugă în coș Cumpără acumPulbere de amilază maltogenă, 1.000.000 u/g, din Bacillus licheniformis (CAS 9000-92-4): un ameliorator de aluat anti-învechire care menține pâinea și pâinea aburită moi mai mult timp și o enzimă de zaharificare pentru siropul de maltoză.
