Ένζυμα για το ψήσιμο του ψωμιού
-
Ένζυμα για το ψήσιμο του ψωμιούΕνζυμοσπαστικό ημικυτταρλάσης για τη βελτίωση των ιδιοτήτων της ζύμης και της ποιότητας του ψωμιού
US$68.99 Προσθήκη στο καλάθιΈνζυμο ημικυτταρινάσης για τη βελτίωση της ζύμης και της ποιότητας του ψωμιού. Διασπά τις πεντοζάνες του αλευριού για την ενίσχυση της ελαστικότητας της γλουτένης και του όγκου του καρβελιού.
-
Ένζυμα για το ψήσιμο του ψωμιούΈνζυμα φωσφολιπάσης ως βελτιωτικό παρασκευής ψωμιού
US$177.99 Προσθήκη στο καλάθιΈνζυμο φωσφολιπάσης ως βελτιωτικό αρτοποιίας. Φυσικό υποκατάστατο γαλακτωματοποιητή που βελτιώνει τη δομή της ψίχας, τον όγκο του καρβελιού και την ανοχή της ζύμης στο ψήσιμο ψωμιού.
-
Μυκητιακή άλφα αμυλάσηLiquid Fungal Alpha-amylase Enzyme CAS 9013-01-8 Δραστηριότητα: 20.000u/ml Υγρό
US$62.99 Προσθήκη στο καλάθιΥγρή μυκητιακή άλφα-αμυλάση 20.000 U/ml CAS 9013-01-8. Υδρόλυση αμύλου σε χαμηλή θερμοκρασία για αρτοποιία και εφαρμογές τροφίμων. Διατίθεται σε χύμα μορφή.
-
ΛακκάςLaccase Food Grade - Οξειδάση υψηλής δραστικότητας για διαύγαση χυμού, ζυθοποιία μπύρας, ψήσιμο και επεξεργασία ποτών
US$119.99 Προσθήκη στο καλάθιΈνζυμο λακκάσης κατάλληλο για τρόφιμα για την παρασκευή μπύρας, τη διαύγαση χυμών και το ψήσιμο. Οξειδάση υψηλής δραστικότητας που απομακρύνει τις πολυφαινόλες για βελτιωμένη σταθερότητα του ποτού.
-
Ένζυμα για το ψήσιμο του ψωμιούΈνζυμο οξειδάσης γλυκόζης για επιχειρήσεις αρτοποιίας
US$162.99 Προσθήκη στο καλάθιΈνζυμο οξειδάσης γλυκόζης για αρτοποιία. Ενισχύει τη γλουτένη μέσω οξειδωτικής διασύνδεσης για βελτιωμένη σταθερότητα ζύμης, όγκο και δομή ψίχουλας ψωμιού.
-
Ένζυμα για το ψήσιμο του ψωμιούΈνζυμα οξειδάσης γλυκόζης για αρτοποιεία – ένζυμα ζύμης ψησίματος
US$163.99 Προσθήκη στο καλάθιΈνζυμο οξειδάσης γλυκόζης για βελτίωση αρτοποιίας και ζύμης. Φυσικός οξειδωτικός παράγοντας που αντικαθιστά τα χημικά πρόσθετα για την ενίσχυση της γλουτένης σε σκευάσματα ψωμιού.
-
Ένζυμα για το ψήσιμο του ψωμιούΜείγμα ενζύμων για ζυμαρικά κατάλληλο για τρόφιμα
US$99.99 Προσθήκη στο καλάθιΜείγμα ενζύμων για νουντλς, κατάλληλο για τρόφιμα, για την παραγωγή ζυμαρικών και νουντλς. Βελτιώνει την εκτατότητα της ζύμης, την ποιότητα μαγειρέματος και την υφή στην ασιατική παραγωγή νουντλς.
-
Ένζυμα για το ψήσιμο του ψωμιούΣύμπλεγμα ενζύμων Cookie
US$99.99 Προσθήκη στο καλάθιΣύμπλεγμα ενζύμων για μπισκότα για την παρασκευή μπισκότων και γλυκισμάτων. Μειώνει την ανθεκτικότητα της ζύμης και βελτιώνει το άπλωμα, την υφή και τη διάρκεια ζωής στα ψημένα προϊόντα μπισκότων.
-
Ένζυμα για το ψήσιμο του ψωμιούΜίγμα ενζύμων αρτοποιίας κατάλληλο για τρόφιμα για την παραγωγή Panko και ψίχουλα ψωμιού
US$99.99 Προσθήκη στο καλάθιΣύνθετο μείγμα ενζύμων αρτοποιίας για την παραγωγή panko και τριμμένης φρυγανιάς. Βελτιστοποιεί τη διόγκωση της ζύμης και τη δομή της ψίχας για ελαφριά, τραγανή παρασκευή τριμμένης φρυγανιάς.
-
Ένζυμα για το ψήσιμο του ψωμιούΜείγμα ενζύμων ψησίματος για ψωμί -Food Grade
US$99.99 Προσθήκη στο καλάθιΜείγμα ενζύμων αρτοποιίας κατάλληλο για τρόφιμα για την παραγωγή ψωμιού. Βελτιωτικό ζύμης με αμυλάση, ξυλανάση και λιπάση για αυξημένο όγκο καρβελιού και παρατεταμένη φρεσκάδα.
-
Ένζυμα για το ψήσιμο του ψωμιούΈνζυμο Alpha Amylase For Bakery Industry – Food Grade Powder 100000u/g CAS 9001-19-8
US$158.99 Προσθήκη στο καλάθιΣκόνη άλφα αμυλάσης 100.000 U/g CAS 9001-19-8 για την αρτοποιία. Βελτιωτικό ένζυμο ζύμης κατάλληλο για τρόφιμα για βελτιωμένη ζύμωση και ποιότητα ψωμιού.
-
Ένζυμα για το ψήσιμο του ψωμιούΣκόνη ενζύμων οξειδάσης γλυκόζης & φωσφολιπάσης 10.000 U/g CAS 9001-37-0
US$130.99 Προσθήκη στο καλάθιΣκόνη οξειδάσης γλυκόζης και φωσφολιπάσης 10.000 U/g για ψήσιμο. Βελτιωτικό ψωμιού διπλής δράσης που ενισχύει τη γλουτένη και παρέχει γαλακτωματοποίηση στη ζύμη.