Ένζυμα για το ψήσιμο του ψωμιού
-
Ένζυμα για το ψήσιμο του ψωμιούΜαλτογενές ένζυμο αμυλάσης για ψήσιμο
$325.99 Προσθήκη στο καλάθι Αγοράστε τώραΈνζυμο μαλτογενικής αμυλάσης για ψήσιμο και αποτροπή μπαγιατέματος. Παρατείνει τη φρεσκάδα του ψωμιού αποτρέποντας την υποβάθμιση του αμύλου για να διατηρήσει την απαλή υφή της ψίχας για μέρες.
-
Ένζυμα για το ψήσιμο του ψωμιούΜείγμα ενζύμων για μαλακότητα αρτοσκευασμάτων
$98.99 Προσθήκη στο καλάθι Αγοράστε τώραΜείγμα ενζύμων για την απαλότητα των ψωμιών και των κέικ. Φόρμουλα ενζύμων κατά του μπαγιατέματος που παρατείνει την απαλότητα και τη φρεσκάδα της ψίχας καθ' όλη τη διάρκεια ζωής της.
-
Ένζυμα για το ψήσιμο του ψωμιούΕνζυμοσπαστικό ημικυτταρλάσης για τη βελτίωση των ιδιοτήτων της ζύμης και της ποιότητας του ψωμιού
$68.99 Προσθήκη στο καλάθι Αγοράστε τώραΈνζυμο ημικυτταρινάσης για τη βελτίωση της ζύμης και της ποιότητας του ψωμιού. Διασπά τις πεντοζάνες του αλευριού για την ενίσχυση της ελαστικότητας της γλουτένης και του όγκου του καρβελιού.
-
Ένζυμα για το ψήσιμο του ψωμιούΈνζυμα φωσφολιπάσης ως βελτιωτικό παρασκευής ψωμιού
$177.99 Προσθήκη στο καλάθι Αγοράστε τώραΈνζυμο φωσφολιπάσης ως βελτιωτικό αρτοποιίας. Φυσικό υποκατάστατο γαλακτωματοποιητή που βελτιώνει τη δομή της ψίχας, τον όγκο του καρβελιού και την ανοχή της ζύμης στο ψήσιμο ψωμιού.
-
Ένζυμα για το ψήσιμο του ψωμιούΈνζυμο οξειδάσης γλυκόζης για επιχειρήσεις αρτοποιίας
$162.99 Προσθήκη στο καλάθι Αγοράστε τώραΈνζυμο οξειδάσης γλυκόζης για αρτοποιία. Ενισχύει τη γλουτένη μέσω οξειδωτικής διασύνδεσης για βελτιωμένη σταθερότητα ζύμης, όγκο και δομή ψίχουλας ψωμιού.
-
Ένζυμα για το ψήσιμο του ψωμιούΈνζυμα οξειδάσης γλυκόζης για αρτοποιεία – ένζυμα ζύμης ψησίματος
$163.99 Προσθήκη στο καλάθι Αγοράστε τώραΈνζυμο οξειδάσης γλυκόζης για βελτίωση αρτοποιίας και ζύμης. Φυσικός οξειδωτικός παράγοντας που αντικαθιστά τα χημικά πρόσθετα για την ενίσχυση της γλουτένης σε σκευάσματα ψωμιού.
-
Ένζυμα για το ψήσιμο του ψωμιούΜείγμα ενζύμων για ζυμαρικά κατάλληλο για τρόφιμα
$99.99 Προσθήκη στο καλάθι Αγοράστε τώραΜείγμα ενζύμων για νουντλς, κατάλληλο για τρόφιμα, για την παραγωγή ζυμαρικών και νουντλς. Βελτιώνει την εκτατότητα της ζύμης, την ποιότητα μαγειρέματος και την υφή στην ασιατική παραγωγή νουντλς.
-
Ένζυμα για το ψήσιμο του ψωμιούΣύμπλεγμα ενζύμων Cookie
$99.99 Προσθήκη στο καλάθι Αγοράστε τώραΣύμπλεγμα ενζύμων για μπισκότα για την παρασκευή μπισκότων και γλυκισμάτων. Μειώνει την ανθεκτικότητα της ζύμης και βελτιώνει το άπλωμα, την υφή και τη διάρκεια ζωής στα ψημένα προϊόντα μπισκότων.
-
Ένζυμα για το ψήσιμο του ψωμιούΜίγμα ενζύμων αρτοποιίας κατάλληλο για τρόφιμα για την παραγωγή Panko και ψίχουλα ψωμιού
$99.99 Προσθήκη στο καλάθι Αγοράστε τώραΣύνθετο μείγμα ενζύμων αρτοποιίας για την παραγωγή panko και τριμμένης φρυγανιάς. Βελτιστοποιεί τη διόγκωση της ζύμης και τη δομή της ψίχας για ελαφριά, τραγανή παρασκευή τριμμένης φρυγανιάς.
-
Ένζυμα για το ψήσιμο του ψωμιούΜείγμα ενζύμων ψησίματος για ψωμί -Food Grade
$99.99 Προσθήκη στο καλάθι Αγοράστε τώραΜείγμα ενζύμων αρτοποιίας κατάλληλο για τρόφιμα για την παραγωγή ψωμιού. Βελτιωτικό ζύμης με αμυλάση, ξυλανάση και λιπάση για αυξημένο όγκο καρβελιού και παρατεταμένη φρεσκάδα.
-
Ένζυμα για το ψήσιμο του ψωμιούΣκόνη ενζύμων οξειδάσης γλυκόζης & φωσφολιπάσης 10.000 U/g CAS 9001-37-0
$130.99 Προσθήκη στο καλάθι Αγοράστε τώραΣκόνη οξειδάσης γλυκόζης και φωσφολιπάσης 10.000 U/g για ψήσιμο. Βελτιωτικό ψωμιού διπλής δράσης που ενισχύει τη γλουτένη και παρέχει γαλακτωματοποίηση στη ζύμη.
-
Ένζυμα για το ψήσιμο του ψωμιούΈνζυμο Alpha Amylase For Bakery Industry – Food Grade Powder 100000u/g CAS 9001-19-8
$158.99 Προσθήκη στο καλάθι Αγοράστε τώραΣκόνη άλφα αμυλάσης 100.000 U/g CAS 9001-19-8 για την αρτοποιία. Βελτιωτικό ένζυμο ζύμης κατάλληλο για τρόφιμα για βελτιωμένη ζύμωση και ποιότητα ψωμιού.