Enzimas para la elaboración de pan
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Enzimas para la elaboración de panDestructor de enzimas hemicelulasas para mejorar las propiedades de la masa y la calidad del pan
US$68.99 Añadir al carritoEnzima hemicelulasa para mejorar la masa y la calidad del pan. Descompone los pentosanos de la harina para aumentar la elasticidad del gluten y el volumen del pan.
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Enzimas para la elaboración de panEnzimas fosfolipasas como mejoradores de la elaboración del pan
US$177.99 Añadir al carritoEnzima fosfolipasa como mejorador en la elaboración del pan. Sustituto natural del emulsionante que mejora la estructura de la miga, el volumen del pan y la tolerancia de la masa durante la cocción.
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Alfa-amilasaEnzima alfa-amilasa fúngica líquida CAS 9013-01-8 Actividad: 20 000 u/ml Líquido
US$62.99 Añadir al carritoAlfa-amilasa fúngica líquida 20 000 U/ml CAS 9013-01-8. Hidrólisis de almidón a baja temperatura para aplicaciones en panadería y alimentación. Disponible a granel.
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LacasaLacasa de calidad alimentaria - Oxidasa de alta actividad para la clarificación de zumos, la elaboración de cerveza, la panificación y el procesado de bebidas
US$119.99 Añadir al carritoEnzima lacasa de grado alimenticio para la elaboración de cerveza, clarificación de zumos y repostería. Oxidasa de alta actividad que elimina los polifenoles para mejorar la estabilidad de las bebidas.
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Enzimas para la elaboración de panEnzima de glucosa oxidasa para empresas de panadería
US$162.99 Añadir al carritoEnzima glucosa oxidasa para panadería. Fortalece el gluten mediante reticulación oxidativa para mejorar la estabilidad, el volumen y la estructura de la miga de la masa.
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Enzimas para la elaboración de panEnzimas de glucosa oxidasa para panadería – Enzimas para masa de hornear
US$163.99 Añadir al carritoEnzima glucosa oxidasa para panadería y mejora de masas. Agente oxidante natural que sustituye a los aditivos químicos para fortalecer el gluten en las formulaciones de pan.
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Enzimas para la elaboración de panMezcla de enzimas para fideos de calidad alimentaria
US$99.99 Añadir al carritoMezcla de enzimas de grado alimenticio para la producción de pasta y fideos. Mejora la extensibilidad de la masa, la calidad de cocción y la textura en la fabricación de fideos asiáticos.
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Enzimas para la elaboración de panComplejo enzimático de galletas
US$99.99 Añadir al carritoComplejo enzimático para la elaboración de galletas. Reduce la tenacidad de la masa y mejora la dispersión, la textura y la vida útil de los productos horneados.
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Enzimas para la elaboración de panMezcla de enzimas para hornear de grado alimenticio para la producción de panko y pan rallado
US$99.99 Añadir al carritoMezcla enzimática compuesta para la elaboración de panko y pan rallado. Optimiza la expansión de la masa y la estructura de la miga para obtener un pan rallado ligero y crujiente.
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Enzimas para la elaboración de panMezcla de enzimas de panificación para pan -Grado alimentario
US$99.99 Añadir al carritoMezcla de enzimas de grado alimenticio para la elaboración de pan. Mejorador de masa con amilasa, xilanasa y lipasa para aumentar el volumen del pan y prolongar su frescura.
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Enzimas para la elaboración de panEnzima alfa-amilasa para la industria de panadería – polvo de grado alimentario 100000u/g CAS 9001-19-8
US$158.99 Añadir al carritoAlfa amilasa en polvo 100 000 U/g CAS 9001-19-8 para la industria panadera. Enzima mejoradora de masa de grado alimenticio para una fermentación y calidad del pan superiores.
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Enzimas para la elaboración de panPolvo de enzimas glucosa oxidasa y fosfolipasa 10.000 U/g CAS 9001-37-0
US$130.99 Añadir al carritoGlucosa oxidasa y fosfolipasa en polvo 10 000 U/g para panadería. Mejorador de pan de doble función que fortalece el gluten y proporciona emulsificación en la masa.