إنزيمات صناعة الخبز
-
إنزيمات صناعة الخبزألفا أميليز منخفض الحرارة من الدرجة الغذائية 100000 وحدة/غرام - مادة مضافة غذائية لدقيق الخبز
US$107.99 أضف إلى السلة اشترِ الآنإنزيم ألفا أميليز فطري صالح للأكل بتركيز 100,000 وحدة/غرام، مُخصص للخبز. مُحسّن للعجين يعمل على درجات حرارة منخفضة، يُعزز عملية التخمير ويُؤخر جفاف الخبز.
-
إنزيمات صناعة الخبزإنزيم مركب للبسكويت لتقليل مطاطية العجين أثناء الخبز، إنزيم مركب من الدرجة الغذائية
US$78.99 أضف إلى السلة اشترِ الآنإنزيم مركب للبسكويت لتقليل مرونة العجين أثناء الخبز. مزيج إنزيمي صالح للأكل يقلل من مرونة العجين لتحسين شكل وملمس البسكويت.
-
إنزيمات صناعة الخبز
مسحوق إنزيم أوكسيديز الجلوكوز وفوسفوليباز إنزيم 10,000 وحدة/غرام CAS 9001-37-0
US$130.99 أضف إلى السلة اشترِ الآنمسحوق أوكسيداز الجلوكوز والفوسفوليباز، 10000 وحدة/غرام (CAS 9001-37-0)، للخبازين: يعمل أوكسيداز الجلوكوز على تقوية شبكة الغلوتين بينما يمنح الفوسفوليباز العجين تحملًا وبنية فتات تشبه المستحلب.
-
إنزيمات صناعة الخبز
إنزيم الهيميسيلولاز المفكك لتحسين خصائص العجين وجودة الخبز
US$68.99 أضف إلى السلة اشترِ الآنمسحوق الهيميسيلولاز من نوع الزيلاناز (SBE-02X)، 5200 وحدة/غرام، من Trichoderma reesei، معتمد حلال: يعمل على تكسير البنتوزانات الموجودة في الدقيق بحيث يصبح العجين أكثر قابلية للتشكيل ويكتسب الخبز حجمًا ونعومة في الفتات.
-
إنزيمات صناعة الخبز
إنزيم ألفا أميليز الفطري للخبازين
US$117.99 أضف إلى السلة اشترِ الآنإنزيم ألفا أميليز فطري للخبازين المحترفين. محسن عجين صالح للأكل ينتج سكريات قابلة للتخمر لتحسين ارتفاع العجين في الفرن ولون القشرة.
-
إنزيمات صناعة الخبز
إنزيم الهيميسليولاز للخبز
US$119.99 أضف إلى السلة اشترِ الآنإنزيم الهيميسيلولاز للخبز. يُحسّن ثبات العجين، وبنية الفتات، واحتفاظ الخبز والمخبوزات بالرطوبة. صالح للاستخدام الغذائي.
-
إنزيمات صناعة الخبز
إنزيمات الفسفوليباز لتحسين عملية صنع الخبز
US$177.99 أضف إلى السلة اشترِ الآنمسحوق الفوسفوليباز (SBE-02LI) من Aspergillus niger للخبازين: ليباز بديل للمستحلب يعمل على تحسين استقرار العجين وبياض الفتات وحجم الرغيف، ويعمل بالتآزر مع الزيلاناز، وألفا أميليز الفطري، وأكسيداز الجلوكوز.
-
إنزيمات صناعة الخبز
إنزيم الجلوكوز أوكسيديز لأعمال المخابز
US$162.99 أضف إلى السلة اشترِ الآنإنزيم أوكسيداز الجلوكوز لأعمال المخابز. يقوي الغلوتين من خلال الربط التأكسدي لتحسين استقرار العجين وحجمه وبنية فتات الخبز.
-
إنزيمات صناعة الخبز
إنزيم الأميليز المالتوجيني للخبز
US$325.99 أضف إلى السلة اشترِ الآنمسحوق الأميليز المولد للمالتوز من بكتيريا Bacillus licheniformis (CAS 9000-92-4) للمخابز ومطاحن الدقيق: إنزيم مضاد للتصلب يبطئ تراجع النشا حتى يبقى الخبز طريًا لفترة أطول؛ ويستخدم أيضًا لشراب المالتوز.
-
إنزيمات صناعة الخبز
إنزيمات أوكسيديز الجلوكوز المستخدمة في الخبز – إنزيمات عجينة الخبز
US$163.99 أضف إلى السلة اشترِ الآنمسحوق أوكسيداز الجلوكوز (GOD)، CAS 9001-37-0، من Aspergillus niger للمخابز: محسن عجين مؤكسد يقوي الغلوتين ويستبدل المؤكسدات الكيميائية؛ يستخدم أيضًا لتبييض الدقيق.
-
إنزيمات صناعة الخبز
إنزيم ألفا أميليز لصناعة المخابز – مسحوق من الدرجة الغذائية 100000 وحدة/جرام CAS 9001-19-8
US$158.99 أضف إلى السلة اشترِ الآنمسحوق ألفا-أميليز فطري، 100000 وحدة/غرام، من Aspergillus oryzae (CAS 9001-19-8) للمخابز ومطاحن الدقيق: يكسر النشا الجيلاتيني إلى سكريات قابلة للتخمر للخميرة، وبنية فتات أفضل وحجم رغيف أكبر.
-
إنزيمات بدرجة غذائية
إنزيم تحسين العجين – مسحوق الأميليز المالتوجيني 1000000 وحدة/جم CAS 9000-92-4
US$441.99 أضف إلى السلة اشترِ الآنمسحوق الأميليز المولد للمالتوز، 1,000,000 وحدة/غرام، من بكتيريا Bacillus licheniformis (CAS 9000-92-4): محسن للعجين مضاد للتيبس يحافظ على نعومة الخبز والخبز المطهو على البخار لفترة أطول، وإنزيم تحويل السكر إلى شراب المالتوز.
