Bak-enzymen | Amylase, Xylanase & Protease poeder

Ons assortiment bakkerij-enzymen is verkrijgbaar in poeder- en vloeibare formaten van voedselkwaliteit voor industriële brood-, broodjes- en biscuitproductie. Deze preparaten zijn geschikt voor het mengen van deeg, fermenteren, rijzen en houdbaarheidscontrole en ondersteunen een consistent volume, een verbeterde kruimstructuur en meer zachtheid in bakkerijen met een hoge verwerkingscapaciteit. Het assortiment is geschikt voor geautomatiseerde lijnen en continue verwerking en is ontworpen voor voorspelbare prestaties op schaal.

Technische details lezen

Enzymen voor het bakken van brood
Voedselveilig 100.000 U/g bakmeel Voedseladditief Lage temperatuur alfa-amylase
$107.99 Toevoegen aan winkelwagen Nu kopen

Voedselveilige schimmel-alfa-amylase 100.000 U/g voor het bakken. Deegverbeteraar met amylase voor lage temperaturen die de fermentatie bevordert en het oud worden van brood vertraagt.
Enzymen voor het bakken van brood
Biscuit Compound Enzyme Biscuit Pees Reductie Bakken Toevoegen Food Grade Compound Enzyme
$78.99 Toevoegen aan winkelwagen Nu kopen

Een samengesteld enzymmengsel voor koekjes dat de elasticiteit van het deeg vermindert, waardoor de koekjes een betere vorm en textuur krijgen.
Enzymen voor het bakken van brood
Glucose Oxidase & Fosfolipase Enzym poeder 10.000 U/g CAS 9001-37-0
$130.99 Toevoegen aan winkelwagen Nu kopen

Glucoseoxidase- en fosfolipasepoeder 10.000 U/g voor het bakken. Broodverbeteraar met dubbele functie die gluten versterkt en emulgatie in het deeg bevordert.
Enzymen voor het bakken van brood
Hemicellulase-enzymbreker voor het verbeteren van de eigenschappen van deeg en de kwaliteit van brood
$68.99 Toevoegen aan winkelwagen Nu kopen

Hemicellulase-enzym voor deegverbetering en broodkwaliteit. Breekt pentosanen in het meel af, waardoor de elasticiteit van het gluten en het volume van het brood toenemen.
Enzymen voor het bakken van brood
Schimmel Alfa Amylase Enzym Voor Bakkers
$117.99 Toevoegen aan winkelwagen Nu kopen

Het schimmelenzym alfa-amylase voor professionele bakkers. Een deegverbeteraar van voedingskwaliteit die fermenteerbare suikers genereert voor een betere ovenrijs en korstkleur.
Enzymen voor het bakken van brood
Hemicellulase-enzym voor bakken
$119.99 Toevoegen aan winkelwagen Nu kopen

Hemicellulase-enzym voor bakproducten. Verbetert de deegstabiliteit, de kruimstructuur en het vochtgehalte van brood en andere bakproducten. Geschikt voor gebruik in voedingsmiddelen.
Enzymen voor het bakken van brood
Fosfolipase-enzymen als broodverbeteraar
$177.99 Toevoegen aan winkelwagen Nu kopen

Fosfolipase-enzym als broodverbeteraar. Natuurlijke emulgatorvervanger die de kruimstructuur, het broodvolume en de deegtolerantie bij het bakken verbetert.
Enzymen voor het bakken van brood
Glucose-oxidase-enzym voor bakkerijbedrijven
$162.99 Toevoegen aan winkelwagen Nu kopen

Glucose-oxidase-enzym voor de bakkerijsector. Versterkt gluten door oxidatieve crosslinking, wat leidt tot een betere deegstabiliteit, volume en kruimstructuur.
Enzymen voor het bakken van brood
Maltogeen Amylase-enzym voor bakken
$325.99 Toevoegen aan winkelwagen Nu kopen

Maltogene amylase-enzym voor bakken en het tegengaan van oudbakkenheid. Verlengt de versheid van brood door zetmeelretrogradatie te voorkomen, waardoor de zachte kruimstructuur dagenlang behouden blijft.
Enzymen voor het bakken van brood
Glucose-oxidase-enzymen voor bakkerijen – Enzymen voor het bakken van deeg
$163.99 Toevoegen aan winkelwagen Nu kopen

Glucose-oxidase-enzym voor de verbetering van bakkerijproducten en deeg. Natuurlijk oxidatiemiddel dat chemische toevoegingen vervangt om gluten in broodrecepten te versterken.
Enzymen voor het bakken van brood
Alfa-amylase-enzym voor de bakkerij-industrie - poeder van voedingskwaliteit 100000u/g CAS 9001-19-8
$158.99 Toevoegen aan winkelwagen Nu kopen

Alfa-amylasepoeder 100.000 U/g CAS 9001-19-8 voor de bakkerij-industrie. Voedselveilig deegverbeteringsenzym voor verbeterde fermentatie en broodkwaliteit.
Enzymen van voedingskwaliteit
Deegverbeteraarenzym – Maltogeen amylasepoeder 1000.000u/g CAS 9000-92-4
$441.99 Toevoegen aan winkelwagen Nu kopen

Deegverbeteraarenzym – Maltogene amylasepoeder 1.000.000 u/g CAS 9000-92-4 voor bakoplossingen. Voedselveilig. Leverbaar in bulk, wereldwijde verzending.