澱粉糖工業用液體糖化酶
介紹
本產品由精心優化比例的葡糖澱粉酶和普魯蘭酶混合而成，這兩種酵素分別來自黑麴菌和枯草芽孢桿菌的深層發酵。葡糖澱粉酶與普魯蘭酶的結合，避免了糊精和副產物的生成，從而提高了糖化效率，在降低加工成本的同時，提高了葡萄糖的產量。.
特徵
| 申報活動 | 葡糖澱粉酶 90,000 u/ml 支鏈澱粉酶 1,000 u/ml |
| 生產有機體 | 黑麴菌 |
| 實體形態 | 液體 |
| 顏色 | 棕色，顏色可能因批次而異。顏色強度並不表示酵素活性。 |
| 氣味 | 正常微生物發酵氣味。 |
單位的定義
1單位糖化酶等於在40℃、pH 4.6下1h內水解可溶性澱粉得到1mg葡萄糖的酵素量。
1單位普魯蘭酶等於在pH 5.8、50℃下1分鐘內從普魯蘭多醣中釋放出1μmol還原糖（以葡萄糖計算）所需的酵素量。
機制
普魯蘭酶是異澱粉酶的一種，可以選擇性水解普魯蘭多醣、澱粉和寡糖中的α-1,6-糖苷鍵，從而使支鏈澱粉的完全水解成為可能。當與葡糖澱粉酶一起使用時，它會透過降解 α-1,6-糖苷鍵加速糖化並增加葡萄糖產量。
反應參數
| 參數 | 範圍 |
| 活動溫度 | 30℃-65℃ |
| 最佳溫度 | 58℃-64℃ |
| 活性pH值 | 3.5-6.0 |
| 最適pH值 | 4.0-4.8 |
使用量
建議施用量為 0.35-0.6公斤 糖化溫度60-63℃、pH 4.3-4.5時每噸乾澱粉酶製劑用量。起始劑量為 0.45公斤 大多數情況下，建議每噸乾澱粉施用一定量的肥料。然而，最佳施用量取決於特定的製程參數，應透過測試不同的施用量來確定。.
包裹
包裹： 1公斤/袋.
貯存
密封保存於乾燥陰涼處，避免陽光直射。輕微的沉澱是可以遵循的，因為它不會影響產品的性能。
保存期限
12個月 置於乾燥陰涼處。
安全
酵素製劑是蛋白質，可能誘發易感族群產生過敏反應並引起過敏症狀。長時間接觸可能引起皮膚、眼睛或鼻粘膜輕微刺激。應避免任何直接皮膚接觸。如果出現皮膚或眼睛刺激或過敏反應，請諮詢醫生。.
