Постачальник ферменту каталази оптом

Промислова каталаза для видалення пероксиду водню в молочній, харчовій, текстильній промисловості та стічних водах. До 200 000 ОД/г порошку та ≥400 000 ОД/мл рідини. Відправлення в 180+ країн від 1 кг.
Переглянути продукти
Запросити пропозицію

Як працює каталаза

Каталаза (EC 1.11.1.6) швидко розкладає перекис водню на воду і кисень - одна з найшвидших відомих ферментативних реакцій. Одна молекула каталази може розкласти понад 200 000 молекул H₂O₂ за секунду.

Швидке розкладання H₂O₂

Каталаза перетворює H₂O₂ → H₂O + ½O₂ з надзвичайною швидкістю (kcat >200 000 с¹). Навіть незначні залишки пероксиду усуваються протягом декількох хвилин при типових температурах процесу.

Запобігає окислювальному пошкодженню

Залишковий перекис водню спричиняє неприємний присмак у продуктах харчування та напоях, пригнічує дріжджі для бродіння та пошкоджує текстильні барвники. Каталаза забезпечує його повне видалення перед подальшою переробкою.

Зменшує споживання води

При обробці текстилю каталаза усуває залишки відбілювального пероксиду за один ферментативний етап, замінюючи кілька циклів ополіскування водою і зменшуючи споживання води на 30-50%.

Застосування каталази в промисловості

Каталаза використовується в будь-якому процесі, де залишковий пероксид водню повинен бути видалений швидко і повністю.
Переробка молока

Видаляє залишкову H₂O₂ з холодностерилізованого молока, розсолу сиру та яєчних продуктів після обробки пероксидом, запобігаючи появі окислювальних присмаків та забезпечуючи відповідність вимогам безпеки харчових продуктів.

Текстиль

Усуває залишки пероксиду після відбілювання бавовни за один ензиматичний етап, замінюючи кілька полоскань водою. Зменшує використання води до 50% та зменшує непослідовність фарбування, спричинену залишками пероксиду.

Пивоваріння та ферментація

Знищує залишки H₂O₂ після стерилізації обладнання перед інокуляцією. Захищає життєздатність дріжджів та продуктивність ферментації у виробництві вина, пива та біоетанолу.

Продукти харчування та напої

Використовується у виробництві соків, глюконової кислоти та приправ для розкладання H₂O₂ перед ферментацією або пакуванням. Відповідає нормам щодо харчових добавок для прямого контакту з харчовими продуктами.

Очищення стічних вод

Швидко нейтралізує перекис водню в промислових стічних водах перед скиданням, зменшуючи навантаження окислювачів і дотримуючись лімітів на викиди в навколишнє середовище для харчової, текстильної та фармацевтичної промисловості.

Застосування каталази: Деталі процесу, дозування та параметри

Переробка молока

Молочні продукти | Видалення H₂O₂ після холодної пастеризації

функція: Холодна пастеризація (обробка H₂O₂) використовується для попередньої обробки сирого молока на деяких ринках, особливо там, де теплова пастеризація недоступна. Залишки H₂O₂ повинні бути повністю видалені перед подальшою обробкою. Каталаза швидко розкладає H₂O₂ до води і кисню (2H₂O₂ → 2H₂O + O₂) без залишку, що відповідає вимогам харчової безпеки.

Типова доза: 100-300 ОД/л молока; додавати після обробки H₂O₂; час контакту 5-15 хвилин при 4-20°C; перевірити повне видалення H₂O₂ за допомогою пероксидної тест-смужки

Застосування: Холодна пастеризація сирого молока, підготовка сирного молока, виробництво молочних продуктів з H₂O₂-обробкою на ринках, що розвиваються, переробка сироватки.

Відповідний посібник: Молочні ферменти - хімозин, каталаза та лактаза для переробки молока →

Переглянути продукти каталази \u2192

Обробка текстилю

Текстиль | H₂O₂ Нейтралізація після відбілювання

функція: Для відбілювання бавовни використовується H₂O₂ у концентрації 1-5 г/л для досягнення білизни тканини. Залишки H₂O₂ після відбілювання необхідно нейтралізувати перед фарбуванням - якщо H₂O₂ присутня, вона окислює і руйнує реактивні барвники, викликаючи нерівномірний колір. Нейтралізація каталази замінює відновники (бісульфіт натрію, тіосульфат натрію), зменшуючи витрати на хімікати та навантаження на стічні води.

Типова доза: 100-500 ОД/л ванна; 20-40°C; 10-20 хвилин; рН 6-8; перед фарбуванням перевірити за допомогою тест-смужки з пероксидазою H₂O₂.

Застосування: Відбілювання бавовни після промивання, нейтралізація перекису водню перед реактивним фарбуванням, очищення стічних вод текстильної фабрики.

Відповідний посібник: Ферменти для прання - протеаза, ліпаза та амілаза для текстилю та прання →

Переглянути продукти каталази \u2192

Пивоваріння та ферментація

Пивоваріння | Профілактика окислювального стресу

функція: H₂O₂, що утворюється під час затирання та бродіння, спричиняє окислювальне пошкодження компонентів сусла та дріжджових клітин, прискорюючи їх старіння. Додавання каталази захищає чутливі ароматичні сполуки та подовжує життєздатність дріжджів під час високогравітаційного бродіння. Також використовується в системах аерації для запобігання накопиченню H₂O₂ в результаті ферментативних реакцій окислення.

Типова доза: 50-200 ОД/л; додавати в сусло або бродильну ємність; сумісний зі стандартними умовами подачі дріжджів

Застосування: Високогравітаційне пивоваріння лагера, довготривала ферментація, підтримка здоров'я дріжджів, виробництво спеціального пива, чутливого до смаку.

Переглянути продукти каталази \u2192

Харчова промисловість та виробництво напоїв

Харчова промисловість | Системи консервування на основі Н₂О₂

функція: H₂O₂ використовується як стерилізатор для асептичного пакування (тетра-пак, ПЕТ-пляшки) та для холодної антимікробної обробки свіжих продуктів і соків. Каталаза забезпечує контрольовану нейтралізацію H₂O₂ після стерилізації, гарантуючи відсутність залишкової H₂O₂ в кінцевому продукті.

Типова доза: 50-200 МО/г продукту; 4-25°C; 5-15 хвилин контакту; поєднувати з перевірочним тестом на відповідність нормативним вимогам

Застосування: Асептична стерилізація упаковки, очищення, обробка свіжих продуктів H₂O₂ миттям, холодне консервування соків, стерилізація поверхонь, що контактують з харчовими продуктами.

Переглянути продукти каталази \u2192

Очищення стічних вод

Промислові стічні води | H₂O₂ Нейтралізація

функція: Промислові процеси з використанням H₂O₂ (відбілювання, стерилізація, хімічний синтез) утворюють H₂O₂-місткі стічні води. Скидання H₂O₂ вище порогових рівнів (зазвичай >1 ppm) регулюється через токсичність для водних об'єктів. Каталаза забезпечує швидку, недорогу, екологічно чисту нейтралізацію H₂O₂ без додавання відновлювальних хімічних залишків.

Типова доза: 100-500 Од/л стічних вод; температура навколишнього середовища; контакт 10-30 хвилин; рН 6-9; перевірка за допомогою пероксидної тест-смужки

Застосування: Стічні води текстильної фабрики, молочні стічні води, стічні води харчової промисловості, стічні води фармацевтичного виробництва, очищення лікарняних відходів.

Переглянути продукти каталази \u2192

Продукти каталази доступні вже зараз

Перегляньте наш асортимент каталази - високоактивні порошкові та рідкі сорти для харчової та промислової промисловості. Вся продукція постачається з сертифікатом аналізу та технічним паспортом.
Top picks: High Purity Catalase Powder 200,000u/g | Supplement Food Grade Catalase Powder 100,000 U/g

Чому слід використовувати каталазу від enzymes.bio?

Низький MOQ від 1 кг

Гнучкі обсяги замовлень від дослідницьких зразків до повних виробничих циклів. Масштабування по мірі готовності.

Індивідуальні препарати

Наша технічна команда розробляє індивідуальні ферментні препарати відповідно до ваших специфікацій.

Глобальна доставка

Доставка DHL, FedEx та USPS у 180+ країн світу з повним відстеженням. Доступна доставка по холодному ланцюгу.

Технічна підтримка

Поради щодо застосування від наших фахівців з ферментів щодо дозування, стабільності та рецептури.

Поширені запитання

Каталаза (EC 1.11.1.6) - це фермент оксидоредуктаза, який розкладає перекис водню (H₂O₂) на воду і кисень: 2H₂O₂ → 2H₂O + O₂. Це один з найшвидших відомих ферментів - одна молекула каталази може розкладати мільйони молекул H₂O₂ за секунду. Він не залишає хімічних залишків, що робить його ідеальним для харчової, текстильної та екологічної промисловості.
Як правило, 100-300 ОД/л каталази нейтралізує 100-500 ppm H₂O₂ за 10-20 хвилин при кімнатній температурі. Для високих концентрацій H₂O₂ (>500 ppm) пропорційно збільште дозування. Завжди перевіряйте повну нейтралізацію за допомогою тест-смужки на пероксидазу H₂O₂, перш ніж приступати до фарбування, переробки або пакування.
Мінімальне замовлення - 1 кг для зразка/проби. Комерційні партії в бочках по 25 кг та рідких тотах. Ми маємо в наявності харчову та промислову каталазу. Більшість замовлень доставляються протягом 3-5 робочих днів.
Так - наша харчова каталаза відповідає специфікаціям ФАО/ВООЗ та FCC для використання в молочній промисловості. Вона виробляється організмами, визнаними GRAS (Aspergillus niger, Micrococcus lysodeikticus), і схвалена як допоміжний засіб у молочній промисловості на основних ринках, включаючи ЄС, США та Австралію.
Типова грибкова каталаза: 10-50°C, рН 5-9; оптимальна при 30-40°C, рН 7. Бактеріальна каталаза (Micrococcus): 10-60°C, рН 6-9; більш термостійка. Для холодної переробки молока (4-8°C), більш високе дозування компенсує зниження активності при низькій температурі. Для текстильної промисловості (40-60°C) необхідно підтвердити температурну стабільність сорту.
Так - це основне застосування в текстильній промисловості. Каталаза нейтралізує залишкову H₂O₂ (1-5 г/л) від відбілювання бавовни перед реактивним фарбуванням за 10-20 хвилин при 25-40°C, замінюючи бісульфіт натрію або тіосульфат натрію. Це усуває необхідність тривалих циклів гарячого полоскання і значно зменшує вміст сульфітів у стічних водах.
Ні - каталаза діє як допоміжний компонент і інактивується при стандартній термічній обробці (пастеризації або варінні). Білок ферменту денатурований і не відрізняється від інших харчових білків. Не утворюється жодних хімічних залишків, оскільки в результаті реакції виділяються лише вода та кисень. Наявна нормативна документація, що підтверджує статус допоміжного засобу для переробки.
Так - каталаза зазвичай поєднується з лакказою, пероксидазою і глюкозооксидазою в текстильній промисловості. У харчовій промисловості каталаза сумісна з більшістю гідролаз. У миючих засобах каталаза може захищати інші ферменти (амілазу, протеазу) від окислювальної інактивації компонентами відбілювачів.
Активність каталази вимірюється в Од/мл або Од/мг - одна одиниця розкладає 1 мкмоль H₂O₂/хвилину при рН 7,0, 25°C. Деякі постачальники використовують одиниці Кат (катал) або Бейкера. У специфікаціях наших продуктів вказано метод аналізу та активність для кожного сорту.
Рідка каталаза: зберігати при 2-8°C, використати протягом 6-12 місяців. Порошкова каталаза: ≤25°C, 12-18 місяців у герметичній упаковці. Каталаза чутлива до нагрівання, важких металів (Pb, Hg, Cu) і деяких поверхнево-активних речовин - зберігати подалі від цих умов. Завжди перевіряйте активність при отриманні.

Готові замовити каталазу оптом?

Надішліть запит на зразок, отримайте технічний паспорт або запросіть оптову пропозицію. Ми відповідаємо протягом 24 годин.
Запросити пропозицію
Переглянути продукти каталази