食品级糖苷酶将葡萄糖转化为龙胆糖酶 Ss Gly-4L

介绍

该产品采用精选真菌菌株深层发酵，再经纯化和配制而成。Cellobiase 也被称为 β-葡萄糖苷酶 其货号为BGL，是一种水解酶，家族名称为β-D-葡萄糖苷水解酶或龙胆糖苷酶，还具有转糖苷酶活性。

产品标准

该产品符合GB1886.174的规定。

产品特性

应用

• 利用糖苷酶生产龙胆糖。

• 利用糖苷酶将葡萄糖转化为龙胆糖，诱导纤维素酶的产生，提高 20% 纤维素酶的活性，进而提高液体纤维素的亮度，全面提高纤维素酶的品质。

• 作为茶叶、水果、蔬菜及风味酶的芳香成分，一部分以游离形式存在，另一部分以风味前体物质β-葡萄糖苷形式存在，BGL与其它风味酶对β-葡萄糖苷的协同作用，释放出挥发性的糖苷苷元，增强香气，改善果汁的天然风味。

• 用于去除苦味。将苦杏仁苷分解为苯甲醛、氢氰酸和两分子葡萄糖，可大大降低苦味。

• 用于提取虎杖苷，提高虎杖苷的产量。

龙胆糖制造中的用法和用量：葡萄糖密度 60-80%, 酸碱度 4.5， 温度 50-60℃，剂量为 90U 每克葡萄糖，添加 钾离子，转变期为 40-60小时，龙胆寡糖最大累计含量为 50克/升.

用于里氏木霉菌株发酵生产纤维素酶：诱导阶段，按工艺要求加入上述液体葡萄糖，具体添加量需根据工艺特点及实验确定。

工作条件

包裹

包装：1公斤/袋。

贮存

密封保存，置干爽阴凉处，避免阳光直射。

保质期

贮存于干燥阴凉处12个月。