ورقة بيانات المنتج بيتا جلوكوزيداز
النشاط: 4000 وحدة/مل
إنزيم بيتا جلوكوزيداز السائل المخصص للطعام، معتمد كحلال
مقدمة
يتم إنتاج المنتج عن طريق التخمير المغمور لسلالة فطرية مختارة تليها عملية التنقية والصياغة. يُطلق على السيلوبياز أيضًا اسم بيتا جلوكوزيداز برقم الصنف BGL. وهو إنزيم مائي يحمل الاسم العائلي β-D-جلوكوزيد هيدروليز أو جينتيوبياز. كما يُظهر نشاط الترانسجليكوزيداز.
الآلية
السيلوبياز (بيتا جلوكوزيداز) هو جزء من إنزيمات تحلل السليلوز، ويعمل على السيلوبيوز أو السيلو-أوليجوساكاريد، وبالاشتراك مع إكسوجليكاناز وإندوجلوكاناز يقوم بتحليل السليلوز إلى جلوكوز بالكامل. بالإضافة إلى ذلك، فإن الإنزيم قادر على تكسير الروابط بيتا جليكوسيدية على الجليكوسيدات، وإزالة الجلوكوز من أجليكونه. العديد من سلائف المكونات الوظيفية في المستخلصات النباتية أو الأغذية هي جليكوسيدات. يمكن للسيلوبياز العمل على هذه السلائف لتحرير المكونات الوظيفية المطلوبة.
معيار المنتج
| لا. | أغراض | فِهرِس | |
| 1 | الكثافة الظاهرية/(جم/مل) | 1.05-1.20 | |
| 2 | الرقم الهيدروجيني/(25 درجة مئوية) | 3.0-5.0 | |
| 3 | الرصاص/(ملجم/كجم) | ≤5.0 | |
| 4 | الزرنيخ/(ملجم/كجم) | ≤3.0 | |
| 5 | العدد الإجمالي للخلايا الحية/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | البكتيريا القولونية/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | الإشريكية القولونية | (وحدة تشكيل مستعمرة/مل) | <10 |
| (MPN/مل) | ≤3.0 | ||
| 8 | السالمونيلا/(25مل) | لم يتم الكشف عنه |
طلب
إنتاج الجنتيوليجوساكاريد: يستخدم نشاطه في إنزيم جلوكوزيل ترانسفيراز لإنتاج جينتيو أوليجوساكاريد من الجلوكوز.
معزز السليولاز: ستعمل مكملات السيليولاز مع المنتج على تعزيز أداء السيليولاز بشكل فعال بما يصل إلى 20%.
إطلاق العطر: يساعد على إطلاق الرائحة (الأجلايكون) في الشاي والفواكه والخضروات وغيرها عن طريق إزالة مجموعة السكر من سلائف الرائحة (الجليكوسيد).
إزالة المرارة: يقوم بتحلل الليتريل إلى البنزالديهايد وحمض الهيدروسيانيك وجزيئين من الجلوكوز لتقليل المرارة بشكل كبير.
مستخلص نباتي: يحسن إنتاج البوليداتين.
الجرعة الموصى بها
الجرعة الموصى بها هي 0.1-5 كجم/طن من DS. يجب تحسين الجرعة بناءً على كل تطبيق ومواصفات المواد الخام وتوقعات المنتج ومعايير المعالجة. من الأفضل أن تبدأ الاختبار بالحجم المناسب.
الحزمة والتخزين
العبوة: 1 كجم / كيس.
التخزين: احفظه مغلقًا في مكان جاف وبارد وتجنب أشعة الشمس المباشرة.
مدة الصلاحية: 12 شهراً في مكان جاف وبارد.
أمان
إن مستحضرات الإنزيمات عبارة عن بروتينات قد تسبب تحسسًا وتسبب أعراضًا من النوع التحسسي لدى الأفراد المعرضين لذلك. وقد يؤدي التلامس المطول إلى تهيج بسيط للجلد أو العينين أو الغشاء المخاطي للأنف. ويجب تجنب أي تلامس مباشر مع جسم الإنسان. وفي حالة حدوث تهيج أو استجابة تحسسية للجلد أو العينين، يرجى استشارة الطبيب.
