Алфа амилаза за варене на вино HTAA40L
Въведение
Високотемпературната алфа-амилаза се произвежда от най-добрия щам на Bacillus licheniformis чрез дълбока ферментация и техника на екстракция. High State Amylase, с отлична топлоустойчивост, се използва широко в индустриите на нишестена захар (глюкоза, малтоза, декстрин, фруктоза, олигозахарид), алкохол, бира, мононатриев глутамат, пивоварна, органична киселина, текстил, печат, боядисване, производство на хартия, и други ферментационни индустрии.
Спецификации / Физични и химични свойства
Външен вид: Течност със слабо слягане
Цвят: Цвят на емфие
Мирис: нормална миризма на ферментация на микроби
pH: 5,5-8,0, оптимално 6,0-6,5
Температура на активност: 80-110 ℃, благоприятна 95-105 ℃
Ензимна активност: ≥40 000 u/mL
Консистенция на калциевите йони: Калциевите йони могат да предпазят ензима.
Дефиниция на единица
1 единица високотемпературна алфа-амилаза се равнява на количеството ензим, който втечнява 1 mg разтворимо нишесте до декстрин при 70 ℃ и рН 6,0 за 1 минута.
Дозировка
За алкохолната промишленост: Добавете този ензим около 0,3 L (20000u/ml) в суровина на тон с рН 6,5-7,0, изпомпва се в котел за готвене или нагревател за втечняване със спрей след смесване, поддържайте температура 93-97 ℃ за около 60-100 минути . Моментната температура може да достигне до 100 ± 5 ℃, след това захарификацията след охлаждане.
За бирената промишленост: Смилане на материала и пресяване; добавете амилаза след смесване и коригиране на pH. Добавете този ензим около 0,3 L (20000u/ml) в суровина на тон и втечнете 30 минути при температура 95-97 ℃.
За производството на нишестена захар: Съгласно технологичните изисквания, смесете нишесте и вода до крайната концентрация, коригирайте pH до 6,0-6,5 и добавете 0,15% – 0,2% калциев хлорид (според теглото на материала), след което добавете този ензим около 0,6L ( 20000u/ml) в суровина на тон. За интервално втечняване увеличете температурата на резервоара до 95-97 ℃ и втечнявайте за 30-60 минути; за струйно втечняване, моментната температура може да достигне до 100±5 ℃ и да поддържа температура при 95-97 ℃ за 60-120 минути.
Пакет
1 кг / торба.
Съхранение
Трябва да се съхранява на хладно място, като се избягват високи температури.
Срок на годност
6 месеца при 25 ℃, активността остава ≥90%; 12 месеца, активността остава ≥80%. Увеличете дозата след края на срока на годност.
Безопасност
Ензимните препарати принадлежат към протеините, които могат да предизвикат сенсибилизация и да причинят реакции от алергичен тип при чувствителни индивиди. Продължителният контакт може да причини леко дразнене на кожата, очите или лигавицата на носа, така че всеки директен контакт с човешкото тяло трябва да се избягва. Ако се развие дразнене или алергична реакция за кожата или очите, консултирайте се с лекар.
