Glucoamylase

Ansøgninger
Bruges til forarbejdning af stivelsessukker til at omdanne flydende majs-, hvede-, kassava- og kartoffelstivelse til glukosesirup med høje DE-værdier og forbedret udbytte. Ved brygning og destillering understøtter flydende glucoamylase fuldstændig dæmpning i øl, fermentering med høj tyngdekraft og effektiv ethanolproduktion fra kornmos. Blandede aggressive flydende formuleringer med pullulanase fås til fuld stivelseskonvertering i urt og mæsk, hvilket reducerer restdextriner og øger det gærbare sukker. Pulverformater er velegnede til tørblanding i foder, forblandinger og forskningsapplikationer, herunder glykogenbestemmelse og kontrollerede forsukringsstudier.

Specifikationer og industriel brug
CAS-nr. 9032-08-0. Fremstillet ved submerged fermentering af Aspergillus niger med udvalgte blandingsformuleringer, der indeholder pullulanase fra Bacillus subtilis. Tilbydes i pulver- og væskeform med standardaktiviteter, herunder 100.000 U/g, 150.000 U/g og 200.000 U/g; der findes muligheder i fødevarekvalitet til kommercielle fødevare-, drikkevare- og ethanolanlæg.