Προμηθευτής ενζύμων ξυλανάσης χύμα

Ξυλανάση τροφίμων και βιομηχανική ξυλανάση για ψήσιμο, ζωοτροφές, χαρτοπολτό και χαρτί και βιοκαύσιμα. Αποστολή σε 180+ χώρες από 1 kg. Πιστοποιητικό ανάλυσης με κάθε παρτίδα.
Αναζήτηση προϊόντων
Ζητήστε προσφορά

Πώς λειτουργεί η ξυλανάση

Η ξυλανάση είναι μια γλυκοσιδική υδρολάση που διασπά την αραβινοξυλάνη - την πιο άφθονη ημικυτταρίνη στις καλλιέργειες δημητριακών - σε διαλυτά θραύσματα και ζυμώσιμα σάκχαρα.

Κόβει αλυσίδες ξυλάνης

Η ενδοξυλανάση διασπά τους εσωτερικούς ξυλοσιδικούς δεσμούς, μειώνοντας γρήγορα το ιξώδες της αραβινοξυλάνης και απελευθερώνοντας διαλυτά ολιγομερή για μεταγενέστερη επεξεργασία ή ζύμωση.

Αναδιανέμει το νερό της ζύμης

Στο αλεύρι σίτου, η ξυλανάση διαλύει τις αραβινοξυλάνες που δεσμεύουν το νερό - μεταφέροντας το δεσμευμένο νερό στη γλουτένη και το άμυλο, βελτιώνοντας την εκτατότητα της ζύμης και την ελαστικότητα του φούρνου.

Διασπά τα κυτταρικά τοιχώματα

Στις ζωοτροφές και τα βιοκαύσιμα, η ξυλανάση αποικοδομεί τους πολυσακχαρίτες του φυτικού κυτταρικού τοιχώματος, απελευθερώνοντας θρεπτικά συστατικά και ζυμώσιμα σάκχαρα που διαφορετικά θα ήταν κλειδωμένα μέσα στην ημικυτταρίνη.

Εφαρμογές ξυλανάσης ανά βιομηχανία

Η ξυλανάση χρησιμοποιείται οπουδήποτε η διάσπαση της αραβινοξυλάνης ή της ημικυτταρίνης βελτιώνει την ποιότητα του προϊόντος, τη διαθεσιμότητα των θρεπτικών συστατικών ή την απόδοση της διεργασίας.
Ψήσιμο

Αυξάνει τον όγκο της φραντζόλας κατά 10-15%, βελτιώνει την υφή της ψίχας και παρατείνει τη διάρκεια ζωής. Χρησιμοποιείται σε ψωμί, ψωμάκια, τορτίγιες και άλλα προϊόντα με βάση το σιτάρι.

Ζωοτροφές

Μειώνει το ιξώδες των πεπτικών σε δίαιτες πουλερικών και χοίρων, βελτιώνοντας τον λόγο μετατροπής της τροφής και την ενεργειακή πεπτικότητα των ζωοτροφών με βάση το σιτάρι, τη σίκαλη και το κριθάρι.

Χαρτί και χαρτοπολτός

Η προ-λεύκανση χαρτοπολτού κραφτ με ξυλανάση μειώνει τη χημική ζήτηση χλωρίου έως και 20%, μειώνοντας το κόστος και βελτιώνοντας παράλληλα τη φωτεινότητα του χαρτοπολτού και το περιβαλλοντικό προφίλ.

Βιοκαύσιμα

Αποικοδομεί την ημικυτταρίνη στη λιγνοκυτταρινική βιομάζα για να απελευθερώσει ζυμώσιμα πεντόζια σάκχαρα, βελτιώνοντας την απόδοση αιθανόλης στην παραγωγή βιοαιθανόλης δεύτερης γενιάς.

Ζυθοποιία & Ποτά

Μειώνει το ιξώδες του μούστου στις μπύρες σίτου και σίκαλης, βελτιώνοντας την ταχύτητα της λεύκανσης και της διήθησης. Χρησιμοποιείται επίσης στη διαύγαση χυμών και στην παραγωγή οίνων φρούτων.

Εφαρμογές ξυλανάσης: Ζυλάνη: Λεπτομέρειες διαδικασίας, δοσολογία & παράμετροι

Επεξεργασία ψησίματος & αλεύρων

Αρτοποιία | Τροποποίηση αραβινοξυλάνης & βελτίωση ζύμης

Λειτουργία: Η ξυλανάση υδρολύει τις αραβινοξυλάνες (πεντοζάνες) στο αλεύρι σίτου, απελευθερώνοντας αδιάλυτες αραβινοξυλάνες που δεσμεύουν το νερό και βελτιώνοντας την εκτατότητα της ζύμης, την ανακατανομή του νερού και το σχηματισμό δικτύου γλουτένης. Αυτό μειώνει το χρόνο ανάμιξης, βελτιώνει την ικανότητα επεξεργασίας και παράγει μια πιο ανοικτή δομή ψίχας - ιδιαίτερα πολύτιμη για σκευάσματα ολικής άλεσης και υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες.

Τυπική δοσολογία: 0,5-5 ppm με βάση το βάρος του αλεύρου- προσθήκη απευθείας στο αλεύρι ή στο στάδιο της ανάμιξης- pH 5-6 στη ζύμη

Εφαρμογές: Ψωμί τηγανιού, ψωμί ολικής αλέσεως, μπαγκέτα, ψωμί με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, βιομηχανική παραγωγή ψωμιού, κατεψυγμένη ζύμη.

Σχετικός οδηγός: Ένζυμα ψησίματος - οδηγός δοσολογίας ξυλανάσης, αμυλάσης & βελτιωτικού ζύμης →

Προβολή προϊόντων ξυλανάσης \u2192

Ζωοτροφές

Παραγωγή ζωοτροφών | Μείωση του αντιδιατροφικού παράγοντα (ANF)

Λειτουργία: Οι αραβινοξυλάνες στις δίαιτες με βάση το σιτάρι, τη σίκαλη και το κριθάρι αυξάνουν το εντερικό ιξώδες, μειώνοντας την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών και επιδεινώνοντας την υγρή στρωμνή στα πουλερικά. Η εξωγενής ξυλανάση υδρολύει αυτές τις αραβινοξυλάνες που προκαλούν το ιξώδες, βελτιώνοντας την πεπτικότητα των θρεπτικών συστατικών και την αξιοποίηση της ενέργειας. Αυτό μειώνει το κόστος ζωοτροφών και βελτιώνει την απόδοση ανάπτυξης.

Τυπική δοσολογία: 500-2.000 U/g τροφής- απαιτούνται θερμοσταθεροί βαθμοί για την πελλετοποίηση (≥85°C)- συνδυάζεται με β-γλυκανάση για μέγιστο αποτέλεσμα σε δίαιτες κριθαριού

Εφαρμογές: Ζωοτροφές για κρεατοπαραγωγά κοτόπουλα και ορνιθοπαραγωγά με βάση το σιτάρι, δίαιτες σίκαλης και κριθαριού, δίαιτες για χοίρους με σιτάρι και σιτάρι, υδατοτροφές με φυτικές πρωτεΐνες.

Προβολή προϊόντων ξυλανάσης \u2192

Πολτός & Χαρτί (Ενίσχυση της χλωρίνης)

Παραγωγή χαρτιού | Λεύκανση χωρίς χλώριο

Λειτουργία: Η ξυλανάση απομακρύνει την ξυλάνη που αποτίθεται εκ νέου στις ίνες κυτταρίνης κατά το μαγείρεμα του χαρτοπολτού κραφτ, η οποία εμποδίζει τη διείσδυση των χημικών ουσιών λεύκανσης. Η ενζυματική απομάκρυνση της ξυλάνης (προεπεξεργασία βιολογικής λεύκανσης) μειώνει τη ζήτηση διοξειδίου του χλωρίου στη λεύκανση ECF κατά 15-25% και βελτιώνει την τελική φωτεινότητα του χαρτοπολτού. Αυτή είναι η πιο εμπορικά σημαντική βιομηχανική εφαρμογή ξυλανάσης.

Τυπική δοσολογία: 0,05-0,2% w/w σε πολτό, 50-60°C, pH 7-9 (απαιτείται αλκαλικά σταθερή ξυλανάση), 1-2 ώρες επεξεργασία πριν από την λεύκανση.

Εφαρμογές: Λεύκανση χαρτοπολτού Kraft ECF, ακολουθίες λεύκανσης TCF, βελτίωση της φωτεινότητας του χαρτιού, μείωση του κόστους των χημικών λεύκανσης.

Προβολή προϊόντων ξυλανάσης \u2192

Βιοκαύσιμα & Βιοδιυλιστήρια

Λιγνοκυτταρινική βιομάζα | Σακχαροποίηση ημικυτταρίνης

Λειτουργία: Η ξυλάνη (ημικυτταρίνη) αποτελεί το 15-30% της γεωργικής βιομάζας και είναι ο δεύτερος πιο άφθονος πολυσακχαρίτης μετά την κυτταρίνη. Η ξυλανάση υδρολύει την ξυλάνη σε ξυλόζη, η οποία μπορεί να ζυμωθεί σε αιθανόλη από ζύμες που ζυμώνουν πεντόζες ή να μετατραπεί σε ξυλιτόλη. Η ξυλανάση βελτιώνει επίσης την προσβασιμότητα της κυτταρίνης στη βιομάζα αφαιρώντας το περίβλημα της ημικυτταρίνης.

Τυπική δοσολογία: 0,05-0,2% w/w σε ξηρή βιομάζα, 50-55°C, pH 5-6, 24-48 ώρες, συνδυασμός με κυτταρινάση για μέγιστη μετατροπή της βιομάζας.

Εφαρμογές: Βιοαιθανόλη 2G από γεωργικά υπολείμματα, παραγωγή ξυλόζης, παραγωγή ξυλιτόλης, αξιοποίηση συμπροϊόντων βιοδιυλιστηρίου.

Προβολή προϊόντων ξυλανάσης \u2192

Ζυθοποιία & Ποτά

Ζυθοποιία | Βελτίωση ιξώδους και διήθησης του μούστου

Λειτουργία: Οι αραβινοξυλάνες συμβάλλουν στο ιξώδες του μούστου και στην αντίσταση στη διήθηση, ιδίως στη ζυθοποιία με μπύρα σίτου και με προσθήκη κριθαριού. Η υδρόλυση της ξυλανάσης μειώνει το ιξώδες του γλεύκους και βελτιώνει την αποτελεσματικότητα της λεύκανσης και της διήθησης. Σε συνδυασμό με τη β-γλυκανάση, η ξυλανάση αποτελεί βασικό συστατικό στα κοκτέιλ ενζύμων της συμπληρωματικής ζυθοποιίας για λογαριασμούς σιτηρών υψηλού ιξώδους.

Τυπική δοσολογία: 0,01-0,05% w/w- προσθήκη κατά τη διάρκεια της έκχυσης- 55-65°C- 30-60 λεπτά

Εφαρμογές: Μπύρα από σιτάρι, ζυθοποιία με προσθήκη κριθαριού, μπύρα σίκαλης, επεξεργασία stout βρώμης, βελτιστοποίηση συμπληρωματικής έκχυσης.

Προβολή προϊόντων ξυλανάσης \u2192

Προϊόντα ξυλανάσης διαθέσιμα τώρα

Περιηγηθείτε στη γκάμα μας ξυλανάσης - τρόφιμα και βιομηχανικές ποιότητες διαθέσιμες σε σκόνη και υγρή μορφή. Όλα τα προϊόντα αποστέλλονται με πιστοποιητικό ανάλυσης και τεχνικό δελτίο δεδομένων.

Γιατί να προμηθεύεστε ξυλανάση από την enzymes.bio;

Χαμηλό MOQ από 1 kg

Ευέλικτες ποσότητες παραγγελίας από δείγματα Ε&Α έως πλήρη παραγωγή. Κλιμάκωση όταν είστε έτοιμοι.

Προσαρμοσμένες προετοιμασίες

Η τεχνική μας ομάδα διαμορφώνει προσαρμοσμένα παρασκευάσματα ενζύμων που ανταποκρίνονται στις ακριβείς προδιαγραφές σας.

Παγκόσμια ναυτιλία

DHL, FedEx και USPS σε 180+ χώρες με πλήρη παρακολούθηση. Διαθέσιμη αποστολή με ψυχρή αλυσίδα.

Τεχνική υποστήριξη

Καθοδήγηση εφαρμογής από τους ειδικούς μας στα ένζυμα σχετικά με τη δοσολογία, τη σταθερότητα και τη σύνθεση.

Συχνές ερωτήσεις

Η ξυλανάση είναι ένα ένζυμο που υδρολύει την ξυλάνη, ένα πολυμερές ημικυτταρίνης που αποτελείται από μονάδες ξυλόζης συνδεδεμένες με β-1,4 γλυκοζιτικούς δεσμούς. Στους σπόρους δημητριακών, η ξυλάνη υπάρχει κυρίως ως αραβινοξυλάνη (AX) - σπονδυλική στήλη ξυλάνης υποκατεστημένη με αραβινόζη. Τόσο οι διαλυτές όσο και οι αδιάλυτες αραβινοξυλάνες έχουν σημαντικά λειτουργικά αποτελέσματα στην αρτοποιία, τη ζυθοποιία και τις ζωοτροφές.
Στη ζύμη ψωμιού (pH 5-5,5), η μυκητιακή ξυλανάση (βέλτιστο pH 4,5-6,0) έχει καλή απόδοση. Για εφαρμογές ολικής άλεσης όπου το pH της ζύμης μπορεί να είναι 5,5-6,0, προτιμάται η ξυλανάση με ευρύτερη ανοχή στο pH (4,5-7,0). Απαιτείται θερμοσταθερότητα στους 60°C, ώστε το ένζυμο να είναι ενεργό κατά το μεγαλύτερο μέρος της αύξησης της θερμοκρασίας ψησίματος πριν από την αδρανοποίηση.
Τυπική δοσολογία: 5-5 ppm με βάση το βάρος του αλεύρου. Ξεκινήστε από 1 ppm και βελτιστοποιήστε ανάλογα με την εκτατότητα της ζύμης (τιμές εκτατότητας alveograph) και τη δομή της ψίχας. Η υπερβολική δοσολογία προκαλεί κολλώδη, χαλαρή ζύμη λόγω υπερβολικής υδρόλυσης των αραβινοξυλανών που δεσμεύουν το νερό. Η δοσολογία της ξυλανάσης είναι κρίσιμη - η υπερδοσολογία 2-3 φορές παράγει αισθητά κατώτερη ζύμη.
Η ξυλανάση από μόνη της δεν μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως το βρωμιούχο άλας - βελτιώνει την εκτατότητα αλλά δεν ενισχύει οξειδωτικά τη ζύμη. Ωστόσο, η ξυλανάση σε συνδυασμό με την οξειδάση της γλυκόζης (ενισχυτικό ζύμης) και το ασκορβικό οξύ παρέχει συγκρίσιμες επιδόσεις με το βρωμιούχο σε πολλές εφαρμογές. Οι συνδυασμοί ενζύμων αποτελούν το βιομηχανικό πρότυπο αντικατάστασης του βρωμικού οξέος για το βιομηχανικό ψωμί σε τηγάνι.
Η ελάχιστη παραγγελία είναι 1 kg για δείγμα/δοκιμή. Εμπορικές ποσότητες σε βαρέλια των 25 kg. Διαθέτουμε ξυλανάση ποιότητας αρτοποιίας, ποιότητας ζωοτροφών και βιομηχανικής ποιότητας. Οι περισσότερες παραγγελίες αποστέλλονται εντός 3-5 εργάσιμων ημερών.
Η ξυλανάση μας για τρόφιμα παράγεται από οργανισμούς αναγνωρισμένους κατά GRAS (Bacillus subtilis, Thermomyces lanuginosus, Aspergillus) και πληροί τις προδιαγραφές της FCC. Πλήρης τεκμηρίωση: CoA, TDS, αναφορά GRAS και δήλωση αλλεργιογόνου είναι διαθέσιμα για κάθε προϊόν.
Οι αραβινοξυλάνες στο σιτάρι, τη σίκαλη και το κριθάρι σχηματίζουν παχύρρευστα πηκτώματα στο έντερο, παγιδεύοντας τα θρεπτικά συστατικά και μειώνοντας την απορρόφηση. Η ξυλανάση υδρολύει αυτές τις πηκτές, απελευθερώνοντας θρεπτικά συστατικά και μειώνοντας το εντερικό ιξώδες κατά 30-60%. Αυτό μεταφράζεται σε μετρήσιμες βελτιώσεις στον λόγο μετατροπής της τροφής (FCR), στο ημερήσιο κέρδος βάρους (DWG) και στην ξηρότητα της στρωμνής στα πουλερικά.
Για την ενίσχυση της λευκαντικής ουσίας χαρτοπολτού κραφτ: 50-60°C, pH 7-9 (απαιτείται αλκαλικά σταθερή ξυλανάση), 60-120 λεπτά. Αυτό μειώνει τη ζήτηση χημικών ουσιών λεύκανσης ECF (ClO₂) κατά 15-25%. Η αλκαλική σταθερότητα (ενεργή σε pH 7-10) είναι η κρίσιμη προδιαγραφή για τις εφαρμογές χαρτοπολτού - οι περισσότερες ξυλανάσες ψησίματος είναι ενεργές σε οξέα και ακατάλληλες.
Ναι - η ξυλανάση, η κυτταρινάση και η πηκτινάση λειτουργούν συνεργιστικά για την πλήρη αποικοδόμηση των φυτικών κυτταρικών τοιχωμάτων. Αυτός ο συνδυασμός αποτελεί πρότυπο στην επεξεργασία χυμών, στην εκχύλιση κρασιού και σε εφαρμογές βιοκαυσίμων. Στη ζαχαροπλαστική, ο συνδυασμός ξυλανάσης με κυτταρινάση και αμυλάση παρέχει ολοκληρωμένη τροποποίηση του NSP.
Υγρή ξυλανάση: 4-15°C, 12 μήνες. Ξηρή/κοκκώδης ξυλανάση: ≤25°C, 18-24 μήνες. Η ξήρανση υπό ψύξη και η μικροενθυλάκωση βελτιώνουν τη σταθερότητα για εφαρμογές προμίγματος ζωοτροφών. Διατίθεται σταθερή ξυλανάση σε μορφή πελλετών (εγγυημένη δραστικότητα μετά από επεξεργασία με ατμό στους 85°C) για την παραγωγή ζωοτροφών σε μορφή πελλετών.

Έτοιμοι να παραγγείλετε χύμα ξυλανάση;

Ζητήστε ένα δείγμα, λάβετε ένα τεχνικό δελτίο δεδομένων ή ζητήστε μια προσφορά χύμα. Ανταποκρινόμαστε εντός 24 ωρών.
Ζητήστε προσφορά
Αναζήτηση προϊόντων ξυλανάσης