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Enzyme pullulanase pour un brassage de bière rentable

Le prix d'origine était : $88.00.Le prix actuel est : $79.99.

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UGS : 10222 Catégorie :
6029
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Pullulanase de qualité alimentaire pour l'industrie de la bière Enzymes.Bio Pul2

Introduction

Ce produit est obtenu par fermentation profonde de Bacillus Licheniformis. Il est largement utilisé dans la fabrication de bière, de sucre d'amidon, de glutamate monosodique et dans l'industrie de l'alcool, etc. L'enzyme est une enzyme de débranchement thermiquement stable à faible pH (amidon α-1,6-glucosidase). Elle hydrolyse les liaisons α-1,6-glucosidiques et affecte efficacement l'amidon à chaîne ramifiée et travaille avec d'autres enzymes (Glucoamylase, Alpha-Amylase fongique). Il peut donc accélérer la vitesse de réaction et améliorer la teneur en glucoamylase et en maltose.

Définition de l'unité

1 unité de Pullulanase équivaut à la quantité d'enzyme nécessaire pour libérer 1 µmol de sucre réducteur (calculé en glucose) à partir de pullulane en une minute à pH 5,8, 50℃.

Caractéristiques

Activité déclarée 2000 u/ml
Organisme de production Bacillus subtilis
Forme physique Liquide
Couleur Brun, la couleur peut varier d'un lot à l'autre. L'intensité de la couleur n'est pas une indication de l'activité enzymatique.
Odeur Odeur normale de fermentation microbienne.

Caractéristiques

Articles Limite inférieure Limite supérieure
Activité enzymatique 2000 u/ml
Plomb 5 mg/kg
Arsenic 3 mg/kg
Nombre total d'individus viables 50 000 UFC/g
Bactéries coliformes 30 UFC/g
Escherichia coli 10 UFC/g 3 NPP/g
Salmonelle Non détecté/25g

Posologie recommandée

Dans la fabrication de la bière : Le dosage recommandé est de 0,4-0,8 L de préparation enzymatique par tonne de matières premières totales. La pullulanase peut réduire la teneur en amylopectine pour produire de la bière sèche.

Dans la fabrication du glucose : Le dosage recommandé est de 0,35-0,6 L par tonne d'amidon sec. La pullulanase et la glucoamylase sont utilisées ensemble dans l'étape de saccharification. L'utilisation de la pullulanase peut améliorer le rendement en glucose en réduisant la teneur en amylopectine et peut réduire l'utilisation de la glucoamylase.

Dans la fabrication du maltose : Le dosage recommandé est de 1 à 2 litres par tonne d'amidon sec. La pullulanase et l'alpha-amylase fongique peuvent être utilisées ensemble dans l'étape de saccharification. L'utilisation de la Pullulanase peut améliorer le rendement en maltose et produire un sirop de maltose avec une teneur en maltose de 70%.

Emballer

Spécification d'emballage : 1 kg / sac.

Stockage

À consommer de préférence avant Conservé conformément aux recommandations, le produit doit être consommé de préférence dans les 6 mois suivant la date de livraison.
Durée de conservation 6 mois à 25℃, l'activité reste ≥90% 12 mois, l'activité reste ≥80%. Augmenter le dosage après la durée de conservation.
Conditions de stockage Ce produit doit être conservé dans un endroit frais et sec, dans un récipient hermétique, en évitant l'exposition au soleil, les températures élevées et l'humidité. Le produit a été formulé pour une stabilité optimale. Un stockage prolongé ou des conditions défavorables telles qu'une température ou une humidité plus élevées peuvent nécessiter une dose plus élevée.

Sécurité

Les préparations enzymatiques sont des protéines qui peuvent induire une sensibilisation et provoquer des réactions de type allergique chez les personnes sensibilisées. Un contact prolongé peut provoquer une légère irritation de la peau, des yeux ou de la muqueuse nasale. Il convient donc d'éviter tout contact direct avec le corps humain. En cas d'irritation ou de réaction allergique de la peau ou des yeux, consultez un médecin.

Autres noms

pullulanase

Température

40℃-65℃, optimal 50℃-60℃

Lieu d'origine

Ningxia Chine

Détail de l'emballage

Spécifications d'emballage : 25 L/fût ; 1 125 L/fût ou selon votre demande

Unités de vente

Article unique

Numéro FEMA

nul

Taille de paquet unique

29X29X7 cm

Numéro de modèle

Sunson PUL2

Apparence

Liquide

N° CAS

9075-68-7

Couleur

Brun

Nom de marque

FILS DU SOLEIL

Taper

Préparations enzymatiques, agents aromatisants

Numéro EINECS

nul

Poids brut unitaire

1,15 kg

pH

3,5 à 6,0, optimale 4,0 à 5,0

MF

nul

Odeur

Odeur normale de fermentation microbienne