Produkto aprašymas
Dekstranazė taip pat vadinamas α-gliukanaze, gaunama povandeninės fermentacijos būdu Aspergillus oryzae po to seka gryninimas ir formulavimas. Fermentas hidrolizuoja α-1, 6-gliukozidinius ryšius dekstrano molekulėje.
Mechanizmas
Dekstranazė yra hidrolazė, skirta specifiškai skaidyti α-1, 6-gliukozidines jungtis dekstrano molekulėje, gaminant daugiausia izomaltozę, izomalto-oligosacharidus ir gliukozę.
Cukraus perdirbimo metu Leuconostoc, Mesenteroides, Streptokokas, ir kiti mikroorganizmai dažniausiai randami kaip teršalai, dėl kurių susidaro didelės molekulinės klampos dekstranas, dėl kurio kyla sunkumų perdirbant, dėl to sumažėja derlius ir sumažėja cukraus kokybė. Dekstranazė labai padeda įveikti šias problemas, nes atsikrato dekstrano.
Produkto standartas
| Nr. | PREKĖS | RODYKLĖ | |
| 1 | Tūrinis tankis/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25 ℃) | 3.5-5.5 | |
| 3 | Švinas/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsenas/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Bendras gyvybingų skaičius / (CFU / ml) | ≤50 000 | |
| 6 | Koliforminės bakterijos/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/ml) | <10 |
| (MPN/ml) | ≤3,0 | ||
| 8 | Salmonella / (25 ml) | Neaptikta |
Reakcijos parametrai
| BŪKLĖ | RANGE |
| Veiklos temperatūra | 30℃-70℃ |
| Optimali temperatūra | 50℃-60℃ |
| Veiklos pH | 3.0-6.0 |
| Optimalus pH | 4.0-5.0 |
Rekomenduojamas dozavimas
Rekomenduojama dozė yra 5-100g/t DS. Dozavimas turi būti optimizuotas atsižvelgiant į kiekvieną panaudojimą, žaliavų specifikacijas, produkto lūkesčius ir apdorojimo parametrus. Geriau pradėti testą su patogiu garsu.
Saugumas
Fermentiniai preparatai yra baltymai, kurie gali sukelti jautrumą ir sukelti alerginio tipo simptomus jautriems asmenims. Ilgalaikis kontaktas gali sudirginti odą, akis ar nosies gleivinę. Reikėtų vengti bet kokio tiesioginio kontakto su žmogaus kūnu. Jei atsiranda odos ar akių dirginimas ar alerginė reakcija, kreipkitės į gydytoją.
Paketas
1 kg / maišelis
Sandėliavimas
Laikyti sandariai uždarytą sausoje ir vėsioje vietoje ir vengti tiesioginių saulės spindulių. Nedidelis nuosėdų susidarymas yra priimtinas, nes tai neturės įtakos gaminio veikimui.
Galiojimo laikas
12 mėnesių sausoje ir vėsioje vietoje.
