Produkto pavadinimas | Lipazė |
Aktyvus ingredientas | Lipazė |
CAS NR. | 9001-62-1 |
Išvaizda | Baltos spalvos milteliai |
Specifikacija | 20000 v/g |
Galiojimo laikas | 24 mėnesiai |
Įvertinimas | Maistas ir farmacija |
MOQ | 1 kg / maišelis |
Paketas | Butelis, maišelis, aliuminio folijos maišelis |
Sandėliavimas | Laikyti vėsioje ir sausoje vietoje, atokiai nuo stiprios šviesos ir karščio. |
Funkcija
• Lipazė gautas iš mikroorganizmų, gali būti naudojamas sūrio produktų skoniui pagerinti.
- Ribota pieno riebalų hidrolizė gali būti panaudota šokoladinio pieno gamyboje.
• Lipazė gali suteikti maistui ypatingą pieno skonį.
• Lipazė išskiriant monogliceridus ir digliceridus, gali užkirsti kelią kepinių skoniui.
- Želatinos gamyboje kaulus reikia nuriebalinti švelniomis sąlygomis. Lipazė-katalizuojama hidrolizė gali pagreitinti nuriebalinimo procesą.
Taikymas
- Maisto perdirbimo pramonėje.
- Medicinos ir sveikatos apsaugos produktų pramonėje.
- Grožio ir kosmetikos pramonėje.