Daržovių perdirbimo fermentai

Mūsų daržovių perdirbimo fermentai padeda sukurti tvirtesnius augalinius produktus su didesniu derliumi. Nesvarbu, ar apdorojate pomidorus, svogūnus ar morkas, mūsų fermentai leidžia jums sukurti tankesnes, kompaktiškesnes kubeliais pjaustytas daržoves ir žalumynus. Jie naudojami sriuboms, konservuotiems produktams ar greitam maistui, kad išlaikytų formą ir išvaizdą prieš perdirbimą. Apetitiškesnis produktas ir ilgesnis galiojimo laikas.

Unikalių fermentų dėka galima optimizuoti maceravimo procesą ir žymiai padidinti derlių, taip padedant iš daržovių gauti daugiau produktų. Be to, mūsų fermentai padidina daržovių spalvos intensyvumą – visada išsaugo jų skonį ir maistinę vertę.

Apdorojant kubeliais pjaustytus pomidorus kalcio chloridu galima pagerinti tvirtumą, tačiau tai padidina išlaidas ir sukelia metalo kvapą, todėl etiketėje būtina nurodyti kalcio chloridą kaip sudedamąją dalį. Mūsų fermentų produktai gali pakeisti natūralų kalcio chloridą pomidorų perdirbtuose produktuose, sumažindami kalcio druskos kiekį iki 1/3. Tai suteikia geresnį skonį ir yra sveikesni.