Enzymen voor botanische extractie

Toepassingen
Cellulase (EC 3.2.1.4) en xylanase worden toegepast tijdens het malen en de waterige extractie om cellulose en hemicellulose in plantencelwanden te hydrolyseren, waardoor polyfenolen, flavonoïden, saponinen en isoflavonen beter vrijkomen en de viscositeit van het beslag afneemt. β-Glucosidase (EC 3.2.1.21) wordt na extractie gebruikt om β-D-glucosidebindingen te splitsen, waarbij glycosiden worden omgezet in aglyconische vormen voor een betere biologische beschikbaarheid en een meetbare toename in de opbrengst van actieve verbindingen. Pectinase (EC 3.2.1.15) ondersteunt de klaring van fruit-, blad- en suikerrietextracten door pectines af te breken, bezinking te versnellen en filtratie te verminderen. Neutrale protease (EC 3.4.24.-) en alfa-amylase op gemiddelde temperatuur (EC 3.2.1.1) worden vóór de filtratie toegevoegd om eiwitten en zetmeel te hydrolyseren, de troebelheid te verminderen en de doorvoer van het filter te verbeteren. β-glucanase (EC 3.2.1.6) pakt β-glucanen in wortels en granen aan, waardoor de viscositeit wordt verlaagd en de vast-vloeibaar scheidingsefficiëntie wordt verbeterd.

Assortiment
De voorraad omvat cellulase van levensmiddelenkwaliteit, pectinase (vloeibare activiteit tot 10.000 U/mL), xylanase (poederactiviteit tot 110.000 U/g), β-glucosidase, β-glucanase, neutrale protease en alfa-amylase van middelmatige temperatuur in zowel vloeibare als vaste vorm. De preparaten worden geleverd in voedsel- en technische kwaliteiten met gedefinieerde activiteitsspecificaties die geschikt zijn voor pilotproeven tot volledige extractielijnen. Bulkverpakkingsopties en consistente activiteit van lot tot lot maken het assortiment geschikt voor door inkoop gestuurde schaalvergroting en contractproductieomgevingen.