Collageenase

Collagenase is a compound enzyme specially developed by Pangborn’s R&D team for the enzymatic hydrolysis of animal skin glue. It can hydrolyze gelatin protein into oligopeptides with an average molecular weight of 2000-6000 daltons, mainly used for the hydrolysis of animal gelatin, collagen, skin, and bone.

Samenstelling en kenmerken

Collagenase is een complex enzym dat veel soorten proteasen bevat, die voornamelijk op proteïnepeptiden werken en de helixstructuurketen van collageen kunnen breken in enkele ketens met drie uiteinden en de afbraak van enkele lange ketens in oligopeptiden kunnen blijven bevorderen. Het heeft de kenmerken van volledige hydrolyse, hoge proteïneconversiesnelheid, geen bittere smaak, smalle moleculaire gewichtsverdeling van hydrolysaat, gemakkelijk te filteren en te extraheren.

De waterige oplossing is oplosbaar in water en is een grijsgele, ondoorzichtige vloeistof.

Productinformatie

Productnaam: Collageenase
Hoofdbestanddelen: protease, glucose
Productspecificaties: complex enzym
Producteigenschappen: lichtgeel vast poeder
Bewaring: kamertemperatuur, droog en beschermd tegen licht
Houdbaarheid: 12 maanden

Collageenverwerking

De collageenhydrolysemethode heeft de kenmerken van puur natuurlijk, veilig en niet-toxisch, hoge mate van hydrolyse vergeleken met de zuur-basemethode. Het is geschikt voor de verwerking van collageenrijke grondstoffen zoals vishuid, visschubben, koeienhuid, varkenshuid, enz. Produceer collageenpoeder of collageenpeptide voor gebruik in nutritionele functionele voedingsmiddelen.