Hydroliza skrobi alfa-amylazy o jakości spożywczej, termostabilna, do przemysłu etanolowego
Wstęp
Termostabilna alfa-amylaza jest wytwarzana przez fermentację zanurzeniową Bacillus licheniformis, a następnie oczyszczanie i formulację. Odporność enzymu na wysoką temperaturę umożliwia upłynnienie skrobi i zmniejszenie lepkości podczas żelatynizacji, co przynosi wiele korzyści dla przetwórstwa cukru skrobiowego i pokrewnych branż. Amylaza w stanie wysokotemperaturowym, o doskonałej odporności na ciepło, jest szeroko stosowana w przemyśle cukru skrobiowego (glukoza, maltoza, dekstryna, fruktoza, oligosacharydy), alkoholu, piwa, glutaminianu sodu, browarnictwa, kwasów organicznych, tekstyliów, druku, farbiarstwa, produkcji papieru i innych branżach fermentacyjnych.
Definicja jednostki
1 jednostka α-amylazy wysokotemperaturowej równa jest ilości enzymu, która w ciągu 1 minuty rozprowadza 1 mg rozpuszczalnej skrobi do dekstryny w temperaturze 70℃ i pH 6,0.
Charakterystyka
| Deklarowana aktywność | 40000 jednostek/g |
| Organizm produkcyjny | Kropidlak czarny |
| Forma fizyczna | Płyn |
| Kolor | Brązowy, kolor może się różnić w zależności od partii. Intensywność koloru nie jest wskaźnikiem aktywności enzymu. |
| Zapach | Normalny zapach fermentacji mikrobiologicznej. |
Specyfikacje
| NIE. | Rzeczy | Indeks | |
| 1 | Gęstość nasypowa/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3,5–5,5 | |
| 3 | Ołów/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Całkowita liczba żywych organizmów/(CFU/ml) | ≤50000 | |
| 6 | Bakterie grupy coli/(CFU/ml) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (CFU/ml) | ≤10 (NPL/ml) ≤3,0 | |
| 8 | Salmonella/(25ml) | Nie wykryto |
Dawkowanie
Dla przemysłu piwowarskiego: Zalecana dawka to 0,2-0,5 l preparatu enzymatycznego na tonę całkowitych surowców, dodawanego podczas upłynniania. Jednak optymalna dawka zależy od składu surowców i konkretnych parametrów procesu i powinna zostać ustalona poprzez przetestowanie różnych dawek w browarze.
W przemyśle alkoholowym: Dodaj ten enzym w ilości 0,3-0,6 l na tonę wszystkich surowców o pH 5,5-6,5, utrzymuj temperaturę 85-90℃ przez około 120 minut.
Dla przemysłu skrobiowego: Dodaj ten enzym w ilości 0,4-0,5 l na tonę suchej skrobi po dostosowaniu pH. Temperatura upłynnienia może osiągnąć 100±5℃, a następnie utrzymać temperaturę na poziomie 95-97℃ przez 60-120 minut.
Pakiet
Specyfikacja opakowania: 1 kg / worek.
Składowanie
Najlepiej spożyć przed: Przy prawidłowym przechowywaniu produkt najlepiej zużyć w ciągu 6 miesięcy od daty dostawy.
Okres przydatności do spożycia: 6 miesięcy w temperaturze 25℃, aktywność pozostaje ≥90% przez 12 miesięcy, aktywność pozostaje ≥80%. Zwiększ dawkę po upływie terminu przydatności.
Warunki przechowywania: Ten produkt należy przechowywać w chłodnym i suchym miejscu w szczelnym pojemniku, unikając nasłonecznienia, wysokiej temperatury i wilgoci. Produkt został opracowany w celu zapewnienia optymalnej stabilności. Dłuższe przechowywanie lub niekorzystne warunki, takie jak wyższa temperatura lub wyższa wilgotność, mogą prowadzić do konieczności zastosowania większej dawki.
Bezpieczeństwo
Preparaty enzymatyczne to białka, które mogą wywoływać uczulenie i powodować reakcje alergiczne u osób uczulonych. Długotrwały kontakt może powodować niewielkie podrażnienie skóry, oczu lub błony śluzowej nosa, dlatego należy unikać bezpośredniego kontaktu z ciałem człowieka. W przypadku wystąpienia podrażnienia lub reakcji alergicznej skóry lub oczu należy skonsultować się z lekarzem.
