Жидкий фермент глюкоамилаза для крахмало-сахарной промышленности
Введение
The product is produced by mixing a carefully optimized proportion of glucoamylase and pullulanase coming from submerged fermentation of Aspergillus niger and Bacillus subtilis, respectively. The combination of glucoamylase with ingredientary pullulanase makes saccharification more efficient by avoiding limit dextrin and by-product formation, and therefore saving processing cost while producing more glucose.
Характеристики
| Заявленная активность | Глюкоамилаза 90 000 ед/мл Пуллуланаза 1 000 ед/мл |
| Производственный Организм | Аспергилл черный |
| Физическая форма | Жидкость |
| Цвет | Коричневый, цвет может варьироваться от партии к партии. Интенсивность цвета не является показателем активности фермента. |
| Запах | Нормальный запах микробной ферментации. |
Определение единицы
1 единица глюкоамилазы равна количеству фермента, которое гидролизует растворимый крахмал с получением 1 мг глюкозы при 40℃ и pH 4,6 за 1 час.
1 единица пуллуланазы равна количеству фермента, необходимому для высвобождения 1 мкмоль восстанавливающего сахара (в пересчете на глюкозу) из пуллулана за одну минуту при pH 5,8, 50℃.
Механизм
Пуллуланаза — это тип изоамилазы, которая может селективно гидролизовать α-1,6-глюкозидную связь в пуллулане, крахмале и олигосахаридах, тем самым делая возможным полный гидролиз разветвленного крахмала. При использовании вместе с глюкоамилазой ускоряет осахаривание путем разрушения α-1,6-глюкозидной связи и увеличивает выход глюкозы.
Параметры реакции
| Параметры | Диапазон |
| Температура активности | 30℃-65℃ |
| Оптимальная температура | 58℃-64℃ |
| Активность pH | 3.5-6.0 |
| Оптимальный рН | 4.0-4.8 |
Дозировка
Рекомендуемая дозировка составляет 0,35-0,6 кг ферментного препарата на тонну сухого крахмала при осахаривании при 60-63℃ и рН 4,3-4,5. Стартовая доза 0,45 кг на тонну сухого крахмала рекомендуется в большинстве случаев. Однако оптимальная дозировка зависит от конкретных параметров процесса и должна определяться путем тестирования различных дозировок.
Упаковка
Упаковка: 1 кг/мешок.
Хранилище
Хранить в запечатанном виде в сухом и прохладном месте, избегать попадания прямых солнечных лучей. Небольшое выпадение осадка допустимо, так как это не повлияет на эффективность продукта.
Срок годности
12 месяцев в сухом и прохладном месте.
Безопасность
Ферментные препараты — это белки, которые могут вызывать сенсибилизацию и вызывать симптомы аллергического типа у восприимчивых людей. Длительный контакт может вызвать незначительное раздражение кожи, глаз или слизистой оболочки носа. Следует избегать любого прямого контакта с телом человека. Если раздражение или аллергическая реакция кожи или глаз развиваются, обратитесь к врачу.
