Encimi za predelavo škroba

Tekoči in praškasti encimski pripravki za hidrolizo škroba in proizvodnjo sladkorja, ki so na voljo v živilski in tehnični kakovosti za industrijsko uporabo. Ponudba zajema visokotemperaturno utekočinjanje, zmanjševanje viskoznosti, saharizacijo in razcepljanje koruznega, pšeničnega, maniokastega in drugih škrobnih substratov. Ti encimi so zasnovani za linije za neprekinjeno predelavo in podpirajo večji razvoj DE, izboljšan izkoristek glukoze, stabilno ravnanje s kašo in učinkovito fermentacijo v nadaljnjem proizvodnem procesu. ▸ Preberite tehnične podrobnosti Aplikacije Termostabilna alfa-amilaza (CAS 9000-92-4) se uporablja med reaktivnim kuhanjem in primarnim utekočinjanjem pri 85-105 °C, da se zmanjša viskoznost kaše ter omogoči učinkovito črpanje in prenos toplote. Srednje- in nizkotemperaturne vrste alfa-amilaze se uporabljajo pri sekundarnem utekočinjanju in prilagajanju kaše ter podpirajo nadzorovane profile dekstrina in izboljšano filtracijo. Glukoamilaza (amiloglukozidaza) spodbuja saharizacijo pri pH 4,0-4,5 in 55-65 °C, pri čemer utekočinjen škrob in dekstrine pretvori v fermentirano glukozo za proizvodnjo glukoznega sirupa in etanola. Pullulanaza je vključena v linije za sirupe z visoko vsebnostjo glukoze in maltoze za hidrolizo α-1,6 vezi, kar povečuje učinkovitost pretvorbe, povečuje vrednosti DE in zmanjšuje preostale mejne vrednosti dekstrinov. Razpon izdelkov Portfelj vključuje pripravke bakterijske in glivične alfa-amilaze (vključno s CAS 9000-92-4), glukoamilaze do 200.000 U/g in tekoče pullulanaze za aplikacije za razdruževanje. Aktivnosti segajo od 10 000 U/g do 100 000 U/g v obliki praška in koncentrirane tekoče oblike za avtomatizirane sisteme doziranja. Na voljo so živilske vrste za uporabo v škrobnem sladkorju in pivovarstvu ter tehnične vrste, primerne za etanol in industrijsko predelavo, ki se dobavljajo v velikih količinah za pilotno in celovito proizvodnjo. Sorodni viriVodnik za uporabo: Vodnik po encimih za predelavo škroba - utekočinjanje, saharizacija in izomerizacija → Vrsta encima: Amilaza v razsutem stanju - termostabilna alfa-amilaza in glukoamilaza za predelavo škroba →