乙醇工業用糖化酶 Enzymes.Bio GA150L
介紹
葡糖澱粉酶是透過黑麴菌深層發酵，然後純化和配製而產生的。本產品用於澱粉糖加工、酒精發酵、蒸餾、黃酒、醋、釀造、有機酸、抗生素發酵等。
特徵
| 申報活動 | 150,000 單位/克 |
| 生產有機體 | 黑麴菌 |
| 實體形態 | 液體 |
| 顏色 | 棕色，顏色可能因批次而異。顏色強度並不表示酵素活性。 |
| 氣味 | 正常微生物發酵氣味。 |
*單位定義：1單位糖化酶等於在40℃、pH 4.6下1h內水解可溶性澱粉得到1mg葡萄糖的酵素量。
規格
| 不。 | 專案 | 指數 | |
| 1 | 堆積密度/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH值/(25℃) | 3.5–5.5 | |
| 3 | 鉛/(毫克/公斤) | ≤5.0 | |
| 4 | 砷/(毫克/公斤) | ≤3.0 | |
| 5 | 總活菌數/(CFU/mL) | ≤50,000 | |
| 6 | 大腸菌群/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | 大腸桿菌 (CFU/mL) | ≤10 (MPN/mL) ≤3.0 | |
| 8 | 沙門氏菌/(25mL) | 未檢測到 |
劑量
- 酒精及乙醇產業：建議用量為每噸原料總量0.6-1.0L。調節pH後在糖化開始時添加，然後在60℃、pH 4.0-4.5下糖化30-60分鐘。
- 啤酒業：建議添加量為每噸總原料酵素製劑0.4-0.8L，糖化時添加。
- 澱粉糖工業：在60-63℃、pH 4.3-4.5糖化時，建議用量為每噸乾澱粉0.5-1.0L。其他行業：糖化酶也可用於黃酒、食用醋、抗生素、檸檬酸工業等加工。
劑量必須根據各種應用、原料規格、產品期望值和加工參數進行最佳化。最好從方便的用量開始測試。
包裹
* 包裝：1公斤/袋。
貯存
密封保存於乾燥陰涼處，避免陽光直射。
保存期限
乾燥陰涼處12個月。
推薦搭配使用的產品
如果與葡糖澱粉酶一起使用 澱粉酶, 蛋白酶， 和 支鏈澱粉酶，將有助於提高麵製品的整體品質。
澱粉酶
酵素的耐高溫特性使得澱粉在糊化過程中液化、降低黏度成為可能，為澱粉糖加工及相關產業帶來許多效益。
蛋白酶
中性蛋白酶是透過枯草桿菌深層發酵，然後純化和配製而產生的。本產品已廣泛應用於酒精發酵，降解原料中的蛋白質。
支鏈澱粉酶
普魯蘭酶是一種熱穩定的脫支酶，能在低pH值下運作，廣泛應用於釀造、澱粉糖加工、味精、酒精發酵等領域。
安全
酵素製劑是蛋白質，可能會引起過敏並引起過敏型反應。長時間接觸可能會對皮膚、眼睛或鼻黏膜造成輕微刺激，因此應避免與人體直接接觸。如果皮膚或眼睛出現刺激或過敏反應，請諮詢醫生。
