中性蛋白酶，适用于啤酒酿造行业 Enzymes.Bio Prn100
介绍
本品能催化蛋白质水解为小分子肽和氨基酸，主要用于酒精发酵、皮革软化脱毛、丝绸脱胶、动植物蛋白水解、酿造、果汁净化、烘焙、饲料添加剂等行业。
特征
| 已申报活动 | ≥10万单位/克 |
| 生产生物体 | 枯草芽孢杆菌 |
| 物理形态 | 粉末 |
| 颜色 | 鼻烟颜色。不同批次的颜色可能不同。颜色强度不是酶活性的指标。 |
| 气味 | 正常的微生物发酵气味。 |
规格
| 项目 | 下限 | 上限 |
| 酶活性 | 10万单位/克 | |
| 带领 | 5毫克/千克 | |
| 砷 | 3毫克/千克 | |
| 总活菌数 | 50,000菌落形成单位/克 | |
| 大肠杆菌 | 30菌落形成单位/克 | |
| 大肠杆菌 | 10 菌落形成单位/克；3 MPN/克 | |
| 沙门氏菌 | 未检测/25克 |
建议用量
建议用量为每吨总原料添加 0.1-2 公斤酶制剂。但最佳用量取决于应用标准、所采用的加工参数以及所要开发的水解产物的所需属性。
好处
- 增加可溶性蛋白质的水平。
- 高辅料酿造中的 FAN 优化。
- 风扇控制可改善酵母的生长并稳定发酵。
- 产量提高。
包装与贮存
包裹
1公斤/袋。
贮存
| 最好在...前 | 按照建议储存时，产品最好在交货之日起 12 个月内使用。 |
| 存放在客户仓库 | 0-25℃ |
| 储存条件 | 本产品应存放在密封容器中，置于阴凉干燥处，避免日晒、高温和潮湿。本产品经过配制，稳定性最佳。长期储存或高温或高湿等不利条件可能会导致更高的剂量要求。 |
安全
酶制剂属于蛋白质，可能引起致敏，导致敏感人群出现过敏反应。长时间接触可能会对皮肤、眼睛或鼻粘膜造成轻微刺激，因此应避免直接接触人体。如果出现皮肤或眼睛刺激或过敏反应，请咨询医生。
