Acid Protease Enzyme | Bulk Powder for Brewing & Feed

Το χαρτοφυλάκιό μας για τις όξινες πρωτεάσες περιλαμβάνει σκόνες και υγρά υψηλής δραστικότητας που παρασκευάζονται από Aspergillus niger, με επίπεδα δραστικότητας που κυμαίνονται από 50.000 U/g έως 1.000.000 U/g και υγρές μορφές σε 100.000-150.000 U/ml. Παρέχουμε επιλογές για τρόφιμα, καθώς και βιομηχανικές ποιότητες για την επεξεργασία δέρματος, αιθανόλης και καπνού. Διατίθενται πολλαπλές αναφορές CAS (9025-49-4, 9040-76-0) για να ταιριάζουν με τις κανονιστικές απαιτήσεις και τις απαιτήσεις προμηθειών σας.

▸ Διαβάστε τεχνικές λεπτομέρειες

Εφαρμογές
Τα ένζυμα όξινης πρωτεάσης χρησιμοποιούνται ευρέως στις ζυμώσεις σάλτσας σόγιας, ξυδιού και αλκοολούχων ποτών για την επιτάχυνση της υδρόλυσης των πρωτεϊνών, την αύξηση του ελεύθερου αμινοαζώτου (FAN) και τη βελτίωση της ανάπτυξης γεύσης. Στη ζυθοποιία, το κρασί και την παραγωγή αιθανόλης, υποστηρίζουν τη θρέψη της ζύμης, βελτιώνουν την αποτελεσματικότητα της ζύμωσης και συμβάλλουν σε υψηλότερες αποδόσεις και συντομότερους χρόνους κύκλου. Για την επεξεργασία χυμών φρούτων, συμπεριλαμβανομένων των πολτών μήλων και σταφυλιών, βοηθούν στη διάσπαση των πρωτεϊνών για τη βελτίωση της απόδοσης διαύγασης και διήθησης. Οι βιομηχανικές ποιότητες εφαρμόζονται στην αποσκλήρυνση και την όξινη βαφή δερμάτων, την επεξεργασία φύλλων καπνού και την απομάκρυνση πρωτεϊνών σε εξειδικευμένες διαδικασίες καθαρισμού.

Προδιαγραφές & βιομηχανική χρήση
Οι πρωταρχικοί αριθμοί CAS περιλαμβάνουν 9025-49-4 και 9040-76-0, που καλύπτουν παρασκευάσματα όξινης πρωτεάσης (ασπαρτική όξινη πρωτεάση) προερχόμενα από Aspergillus. Οι διαθέσιμες δραστικότητες κυμαίνονται από 50.000-1.000.000 U/g σε μορφή σκόνης και 100.000-150.000 U/ml σε υγρή μορφή, που παράγονται μέσω βυθισμένης ζύμωσης και μεταγενέστερου καθαρισμού. Τα προϊόντα προσφέρονται σε ποιότητα τροφίμων και βιομηχανικές ποιότητες, κατάλληλες για πιλοτικές δοκιμές έως παραγωγή πλήρους κλίμακας με τυποποιημένες επιλογές συσκευασίας χύδην.