Βοτανικά ένζυμα εκχύλισης

Εφαρμογές
Η κυτταρινάση (EC 3.2.1.4) και η ξυλανάση εφαρμόζονται κατά τη διάρκεια της άλεσης και της υδατικής εκχύλισης για την υδρόλυση της κυτταρίνης και της ημικυτταρίνης στα κυτταρικά τοιχώματα των φυτών, βελτιώνοντας την απελευθέρωση των πολυφαινολών, των φλαβονοειδών, των σαπωνινών και των ισοφλαβονών και μειώνοντας παράλληλα το ιξώδες του πολτού. Η β-γλυκοσιδάση (EC 3.2.1.21) χρησιμοποιείται μετά την εκχύλιση για τη διάσπαση των β-D-γλυκοζιτικών δεσμών, μετατρέποντας τους γλυκοζίτες σε μορφές αγλυκόνης για βελτιωμένη βιοδιαθεσιμότητα και μετρήσιμες αυξήσεις στην απόδοση των δραστικών ουσιών. Η πηκτινάση (EC 3.2.1.15) υποστηρίζει τη διαύγαση των εκχυλισμάτων φρούτων, φύλλων και ζαχαροκάλαμου με την αποικοδόμηση των πηκτινών, την επιτάχυνση της καθίζησης και τη μείωση του φορτίου διήθησης. Η ουδέτερη πρωτεάση (EC 3.4.24.-) και η α-αμυλάση μέσης θερμοκρασίας (EC 3.2.1.1) εισάγονται πριν από τη διήθηση για την υδρόλυση των πρωτεϊνών και των αμύλων, μειώνοντας τη θολερότητα και βελτιώνοντας την απόδοση του φίλτρου. Η β-γλυκανάση (EC 3.2.1.6) στοχεύει τις β-γλυκάνες στις ρίζες και τα δημητριακά, μειώνοντας το ιξώδες και βελτιώνοντας την αποτελεσματικότητα του διαχωρισμού στερεών-υγρών.

Σειρά προϊόντων
Το απόθεμα περιλαμβάνει κυτταρινάση τροφίμων, πηκτινάση (υγρή δραστικότητα έως 10.000 U/mL), ξυλανάση (δραστικότητα σε σκόνη έως 110.000 U/g), β-γλυκοσιδάση, β-γλυκανάση, ουδέτερη πρωτεάση και α-αμυλάση μέσης θερμοκρασίας σε υγρή και στερεή μορφή. Τα παρασκευάσματα παρέχονται σε διατροφικές και τεχνικές ποιότητες με καθορισμένες προδιαγραφές δραστικότητας κατάλληλες για πιλοτικές δοκιμές έως γραμμές εκχύλισης πλήρους κλίμακας. Οι επιλογές συσκευασίας χύμα και η σταθερή δραστηριότητα από παρτίδα σε παρτίδα καθιστούν τη σειρά κατάλληλη για περιβάλλοντα κλιμάκωσης με βάση τις προμήθειες και τη συμβολαιακή παραγωγή.