Tanasa

Enzimas de grado alimenticio
Enzima tanasa CAS 9025-71-2
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Tanasa (tanino acil hidrolasa) en polvo, CAS 9025-71-2, procedente de una cepa fúngica: hidroliza los enlaces éster y depsido del ácido tánico en ácido gálico y glucosa; para la clarificación de té y bebidas, piensos, cosméticos y cuero.
Enzimas de grado alimenticio
Polvo de enzima tanasa >=300u/g CAS 9025-71-2
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Polvo de tanasa procedente de Aspergillus oryzae (CAS 9025-71-2) que hidroliza los enlaces depsidos de los polifenoles del té y el ácido tánico; se utiliza en tés instantáneos y zumos de frutas para prevenir la turbidez por frío, aumentar el rendimiento de extracción y reducir el amargor.

Enzima tanasa CAS 9025-71-2