Beeta-glukanaasi

Sovellukset
Sitä käytetään laajalti oluenvalmistuksessa vähentämään mäsän viskositeettia, parantamaan laimennusnopeutta ja lisäämään suodatuksen läpimenoa erityisesti ohran ja kauran painavissa rouheissa. 13 000 U/g nestemäinen beetaglukanaasimme on optimoitu annosteltavaksi suoraan mässipannuihin. Viininvalmistuksessa elintarvikelaatuinen β-glukanaasi tukee rypälesolujen soluseinämän hajoamista, parantaa puristustulosta, nopeuttaa selkeytystä ja auttaa puna- ja valkoviinien vanhenemisen ja suutuntuman hallinnassa. Rehutehtailla beta-glukanaasijauhetta käytetään karja- ja siipikarjaannoksissa vähentämään viljan β-glukaanien aiheuttamaa suoliston viskositeettia ja parantamaan ravinteiden sulavuutta ja rehun muuntosuhdetta. Kasvien uuttamisessa ja kasviperäisten kasvien käsittelyssä käytetään 3-beta-glukanaasivalmisteita polysakkaridien vapautumisen, uuttotuoton ja jatkojalostuksen suodatustehokkuuden lisäämiseksi.

Tekniset tiedot ja teollinen käyttö
Tähän luokkaan kuuluvat CAS-numerot ovat 9074-98-0, 9031-11-2 ja 9025-70-1, jotka kattavat beetaglukanaasin ja siihen liittyvät entsyymivalmisteet. Saatavana nestemäisenä (enintään 13 000 U/g) ja jauheena (5 000-10 000 U/g), jota valmistetaan seuraavista tuotteista Trichoderma reesei, Aspergillus niger ja Bacillus kantoja uppokäymisen avulla. Laadut sisältävät elintarvike- ja rehulaatuisia materiaaleja, jotka soveltuvat teolliseen panimoon, viinintuotantoon, rehunvalmistukseen ja kasvien käsittelyyn, ja pakkausvaihtoehdot on sovitettu B2B-hankintojen vaatimuksiin.