Jauhe glukoamylaasientsyymi tärkkelyksen sokerointiin teollisuudelle
Johdanto
Glukoamylaasi (glukaani 1,4-α-glukosidaasi) on valmistettu Aspergillus nigeristä. Tuotetaan uppokäymis-, erottelu- ja uuttotekniikalla.
Yksikön määritelmä
1 yksikkö glukoamylaasia vastaa entsyymimäärää, joka hydrolysoi liukoista tärkkelystä 1 mg glukoosia 40 ℃:ssa ja pH:ssa 4,6 1 tunnissa.
Ominaisuudet
| Ilmoitettu toiminta | Glukoamylaasi 150 000 u/g |
| Tuotanto-organismi | Aspergillus niger |
| Fyysinen muoto | Jauhe |
| Väri | Vaaleankeltainen. Väri voi vaihdella eräkohtaisesti. Värin voimakkuus ei ole osoitus entsyymiaktiivisuudesta. |
| Haju | Normaali mikrobien käymishaju. |
Tekniset tiedot
| Tuotteet | Alaraja | Yläraja |
| Johtaa | 5 mg/kg | |
| Arseeni | 3 mg/kg | |
| Elinkelpoisten kokonaismäärä | 50 000 CFU/g | |
| Koliformiset bakteerit | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Ei havaittu/25g |
Suositeltu annostus
Suositeltu annostus on 0,35-0,6 kg entsyymivalmistetta kuiva tärkkelystonnia kohti, kun sokerointi tapahtuu 60-63 ℃:ssa ja pH:ssa 4,3-4,5. Useimmissa olosuhteissa suositellaan 0,45 kg:n aloitusannosta tärkkelystonnia kohti. Optimaalinen annos riippuu kuitenkin erityisistä prosessiparametreista, ja se olisi määritettävä testaamalla eri annoksia.
Paketti
Pakkaus: 1 kg / pussi.
Varastointi
Säilytä suljettuna kuivassa ja viileässä paikassa ja vältä suoraa auringonvaloa. Lievä sedimentaatio on hyväksyttävää, koska se ei vaikuta tuotteen suorituskykyyn.
Säilyvyys
12 kuukautta kuivassa ja viileässä paikassa.
Turvallisuus
Entsyymivalmisteet ovat proteiineja, jotka voivat aiheuttaa herkistymistä ja aiheuttaa allergisia reaktioita herkistyneillä yksilöillä. Pitkäaikainen kosketus voi aiheuttaa lievää ihon, silmien tai nenän limakalvojen ärsytystä, joten suoraa kosketusta ihmiskehon kanssa tulee välttää. Jos iholle tai silmiin kehittyy ärsytystä tai allergista reaktiota, ota yhteys lääkäriin.
