Description du produit
Alpha-amylase thermostable est produit par fermentation submergée de Bacillus licheniformis suivie d'une purification et d'une formulation. La résistance à haute température de l'enzyme permet de liquéfier l'amidon et de réduire la viscosité lors de la gélatinisation, ce qui apporte de nombreux avantages pour la transformation du sucre d'amidon.
Mécanisme
Ce produit appartient à la famille des enzymes hydrolytiques, attaquant la liaison glycosidique α-1,4 de l'amidon, produisant de la dextrine, des oligosaccharides et une petite quantité de glucose.
Norme de produit
| Non. | ARTICLES | INDICE |
| 1 | Masse volumique apparente/(g/ml) | 1.10-1.25 |
| 2 | pH/(25℃) | 5.8-6.8 |
| 3 | Plomb/(mg/kg) | ≤5,0 |
| 4 | Arsenic/(mg/kg) | ≤3,0 |
| 5 | Nombre total de cellules viables/(UFC/mL) | ≤50000 |
| 6 | Bactéries coliformes/(UFC/mL) | ≤30 |
| 7 | Escherichia coli (UFC/mL) | < 10 (NPP/mL) ≤ 3,0 |
| 8 | Salmonelle/(25mL) | Non détecté |
Paramètres de réaction
| Condition | Gamme |
| Température d'activité | 60℃-110℃ |
| Température optimale | 90℃-100℃ |
| Activité pH | 4.0-7.5 |
| pH optimal | 5.0-6.5 |
Application
Industrie de l'alcool et de l'éthanol : Le dosage recommandé est de 0,6 à 1,2 L par tonne de matières premières totales.
Industrie brassicole : Le dosage recommandé est de 0,4 à 0,8 L de préparation enzymatique par tonne de matières premières totales, ajoutée au brassage.
Industrie du sucre d'amidon : Le dosage recommandé est de 0,5 à 1,0 L par tonne d’amidon sec.
Autres secteurs d'activité : Peut également être utilisé dans le traitement du vin de riz, du vinaigre, des antibiotiques et de l'industrie de l'acide citrique, etc. pour augmenter le rendement et réduire le temps de fermentation.
Rappel: Le dosage doit être optimisé en fonction de chaque application, des spécifications des matières premières, des attentes concernant le produit et des paramètres de traitement. Il est préférable de commencer le test par ce qui convient.
Sécurité
Les préparations enzymatiques sont des protéines qui peuvent induire une sensibilisation et provoquer des symptômes de type allergique chez les personnes sensibles. Un contact prolongé peut provoquer une légère irritation de la peau, des yeux ou des muqueuses nasales. Tout contact direct avec le corps humain doit être évité. En cas d'irritation ou de réaction allergique de la peau ou des yeux, veuillez consulter un médecin.
Emballer
Emballer: 1 kg / sac.
Stockage
Stockage: Conserver hermétiquement dans un endroit sec et frais et éviter l'exposition directe au soleil. Une légère sédimentation est acceptable car elle n'affectera pas les performances du produit.
Durée de conservation
Durée de conservation : 12 mois dans un endroit sec et frais.
