Tabacco

Applicazioni
La cellulasi acida viene applicata durante il condizionamento e la ri-essiccazione delle foglie per idrolizzare parzialmente la cellulosa nella lamina e nello stelo, migliorando la flessibilità e riducendo la rottura durante la trebbiatura e il taglio. Nella produzione di fogli di tabacco ricostituiti, il trattamento controllato con cellulasi favorisce la dispersione delle fibre e migliora l'uniformità dei fogli e le proprietà di trazione. La proteasi acida viene utilizzata in condizioni acide (pH 2,5-4,5) nelle fasi di budello o di pretrattamento per idrolizzare le proteine del tabacco, aumentando le frazioni di azoto solubile e influenzando lo sviluppo dei precursori del sapore. Le miscele di proteasi composte vengono applicate quando è richiesta una più ampia specificità del substrato, accelerando la scomposizione delle proteine, migliorando la resa dell'estratto e supportando profili di fermentazione e invecchiamento più coerenti.

Gamma di prodotti
Il portafoglio comprende preparazioni di cellulasi acida ed enzimi proteolitici come la proteasi acida (Aspergillus niger, CAS 9001-75-6) e polveri di proteasi composte per le applicazioni nel tabacco. Sono disponibili formati liquidi fino a 100.000 U/ml, con polveri solide ad alta attività per il dosaggio controllato nei sistemi di miscelazione a secco. Vengono fornite opzioni di grado alimentare e tecnico per prove pilota fino alla produzione su larga scala, con documentazione adatta all'approvvigionamento industriale e all'esportazione.