식품 등급 프로테아제 브로멜라인 효소 분말 추출물 파인애플
The product is a plant protease preparation extracted and purified from the skin, flesh, or/and stem of the pineapple. It catalyzes the hydrolysis of protein into low molecular peptides and amino acids, which can be used in the food industry, feed production, and cosmetic industry.
소개
브로멜라인은 티올 프로테아제, 즉 활성 중심부에 그 기능에 필수적인 반응성이 높은 시스테인 그룹을 함유하고 있습니다. 이 효소는 고분자 단백질을 쉽게 흡수할 수 있는 작은 펩티드와 아미노산으로 가수분해합니다.
제품 표준
| 아니요. | 아이템 | 색인 | |
| 1 | 입자크기(%<40메시) | ≥80 | |
| 2 | 건조 시 손실(%) | ≤8.0 | |
| 3 | 납/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | 비소/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | 총 생존 가능 수/(CFU/g) | ≤50000 | |
| 6 | 대장균군/(CFU/g) | ≤30 | |
| 7 | 대장균(CFU/g) | <10 (MPN/g) | ≤3.0 |
| 8 | 살모넬라균/(25g) | 감지되지 않음 |
애플리케이션
식품 산업
- 빵 굽기: 반죽에 첨가하여 글루텐 네트워크를 수정하고 반죽을 부드럽게하여 비스킷과 빵의 감각적 특성을 향상시킬 수 있습니다.
- 치즈: 치즈 가공 시 응고제로 사용됩니다.
- 고기고기용 연화제.
- 콩 케이크와 대두박의 PDI 및 NSI 값을 높입니다.
Industrial Applications
Bromelain is widely used in food processing for meat tenderization, protein hydrolysis, and beer/wine clarification. It is also applied in textile processing, leather softening, and cosmetic exfoliation formulations. Available as a bulk enzyme ingredient for commercial manufacturing.
뷰티 및 화장품 산업
- 피부 관리: used in exfoliation and skin-smoothing cosmetic formulations.
사료 산업
- Used as a feed additive to improve feed digestibility in commercial animal nutrition.
권장 복용량
권장 사용량은 0.01-0.5kg/t DS입니다. 용량은 각 응용 분야, 원료 사양, 예상 제품 및 처리 매개 변수에 따라 최적화해야 합니다. 편리한 양으로 테스트를 시작하는 것이 좋습니다.
패키지
저장: 밀봉하여 건조하고 서늘한 곳에 보관하고 직사광선을 피하세요.
유통기한: 건조하고 서늘한 곳에 보관하면 12개월 보관 가능합니다.
안전
효소 제제는 민감성을 유발하고 민감한 개인에게 알레르기 유형의 증상을 일으킬 수 있는 단백질입니다. 장시간 접촉하면 피부, 눈 또는 비강 점막에 경미한 자극을 일으킬 수 있습니다. 인체와의 직접적인 접촉은 피해야 합니다. 피부나 눈에 자극이나 알레르기 반응이 나타나면 의사와 상담하십시오.
