Bulk tilsetningsstoff for næringsmidler Gelatinhydrolase
| Produktnavn | Bulk tilsetningsstoff for næringsmidler Gelatinhydrolase |
| Hovedingrediens | Gelatinhydrolase |
| Funksjon | Tilsetningsstoff i matvarer |
| CAS-nr. | / |
| Molekylformel | / |
| Formel Vekt | / |
| Tetthet | / |
| Farge | Lysebrun |
| Bruksområder | Mat og drikke |
Bruk av effekter
Gelatinhydrolase er et fordøyelsesenzym som kan spalte protein som er koagulert i magesekken til pepton, men ikke videre til aminosyre. Fordøyelsen er høyest når saltsyremengden bare når 0,2%-0,4% (pH=1,6-1,8). Derfor kombineres gelatinhydrolase vanligvis med fortynnet saltsyre. Gelatin Hydrolase brukes klinisk til:
- Fordøyelsesbesvær forårsaket av å spise for mye proteinholdig mat
- Kronisk atrofisk gastritt forårsaket av nedsatt fordøyelsesfunksjon hos rekonvalesenter
- Kreft i magesekken
- Anapepsi forårsaket av pernisiøs anemi
Den brukes hovedsakelig til kosttilskudd og enzymatiske preparater.
