Enzymen voor de verwerking van groenten

Onze groenteverwerkingsenzymen helpen u stevigere groenteproducten te maken met hogere opbrengsten. Of u nu tomaten, uien of wortels verwerkt, onze enzymen stellen u in staat om strakkere, compactere in blokjes gesneden groenten en bladgroenten te maken, of het nu gaat om Ze worden gebruikt in soepen, blikwaren of fastfood om hun vorm en uiterlijk te behouden voor verwerking. Een smakelijker product met een langere houdbaarheid.

Dankzij de unieke enzymen kan het maceratieproces worden geoptimaliseerd en de opbrengsten aanzienlijk worden verhoogd, waardoor u meer producten uit uw groenten kunt halen. Bovendien verhogen onze enzymen de kleurintensiteit van groenten, terwijl hun smaak en voedingswaarde altijd behouden blijven.

Het verwerken van tomatenblokjes met calciumchloride kan de stevigheid verbeteren, maar het verhoogt de kosten en produceert een metaalachtige geur, en het is noodzakelijk om calciumchloride als ingrediënt op het etiket te vermelden. Onze enzymenproducten kunnen natuurlijk calciumchloride in verwerkte tomatenproducten vervangen, waardoor het calciumzoutgehalte tot 1/3 wordt verlaagd. Dit zorgt voor een betere smaak en is gezonder.