tabaco

Aplicações
A celulase ácida é aplicada durante o condicionamento das folhas e a re-secagem para hidrolisar parcialmente a celulose na lâmina e no caule, melhorando a flexibilidade e reduzindo a quebra durante a debulha e o corte. Na produção de folhas de tabaco reconstituído, o tratamento controlado com celulase apoia a dispersão da fibra e melhora a uniformidade da folha e as propriedades de tração. A protease ácida é utilizada em condições ácidas (pH 2,5-4,5) nas fases de revestimento ou pré-tratamento para hidrolisar as proteínas do tabaco, aumentando as fracções de azoto solúvel e influenciando o desenvolvimento dos precursores do sabor. As misturas de proteases compostas são aplicadas quando é necessária uma maior especificidade do substrato, acelerando a decomposição das proteínas, melhorando o rendimento do extrato e apoiando perfis de fermentação e envelhecimento mais consistentes.

Mistura enzimática de grau alimentar para extensibilidade da massa, brancura e estabilidade durante o cozimento
O portefólio inclui preparações de celulase ácida e enzimas proteolíticas como a protease ácida (Aspergillus niger, CAS 9001-75-6) e pós de protease compostos para aplicações no tabaco. Os formatos líquidos estão disponíveis até 100.000 U/ml, com pós sólidos de alta atividade para dosagem controlada em sistemas de mistura seca. As opções de grau alimentar e de grau técnico são fornecidas para ensaios-piloto até à produção em grande escala, com documentação adequada para aquisição e exportação industrial.