Lactază de calitate alimentară
Lactază de calitate alimentară (β-galactozidaza, β-D-galactozidaza) este un preparat enzimatic purificat furnizat exclusiv sub formă de adjuvant tehnologic.
Acest produs NU este un produs lactat. şi NU conține lapte, lactoză sau ingrediente derivate din lactate.
Produsul în sine este doar o formulă enzimatică. Este fără lactate, origine non-animală, și nu este destinat consumului direct ca aliment. Este conceput pentru utilizare controlată în medii industriale sau comerciale de procesare în care este necesară activitatea enzimatică.
Prezentare generală a produsului
- Nume produs: Lactază de calitate alimentară
- Denumirea enzimei: β-Galactozidaza (Lactaza)
- Formă: Formă lichidă
- Aspect: Lichid transparent de culoare galben pal
- Dimensiunea ambalajului: Sticlă de 1 kg (furnizată într-o sticlă simplă de calitate industrială). Vă rugăm să rețineți că imaginea produsului are scop ilustrativ. Ambalajul real poate diferi.
Declarație privind produsele fără lactate
- Acest produs nu conține lactoză.
- Acest produs nu conține lapte sau ingrediente lactate.
- Acest produs nu este un produs lactat și este nu este destinat consumului direct.
- Acest produs nu este destinat producției de brânzeturi sau fabricării de produse lactate.
Condiții de lucru recomandate
| Parametru | Recomandare |
|---|---|
| pH optim | 6,0 – 7,0 |
| Temperatura optimă | 30 – 40 °C |
Informații tipice privind utilizarea
Acest preparat enzimatic este destinat procesării industriale sau comerciale controlate. Nivelul de utilizare, timpul de contact și condițiile de procesare depind de aplicația specifică și de proiectarea procesului.
- Sisteme pe bază de lichid: 0,02 – 0,1% (g/g)
- Sisteme de pulbere reconstituite: 0,2 – 0,4% (g/g, pe bază de substanță uscată)
Nota: Enzima poate fi inactivată prin tratament termic, dacă este necesar în cadrul procesului.
Depozitare
- Depozitați într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumina directă.
- Temperatura recomandată de depozitare: sub 0 °C.
- Expunerea la temperaturi sau umiditate ridicate poate reduce activitatea enzimatică; poate fi necesară ajustarea dozei dacă condițiile de depozitare sunt nefavorabile.
Siguranță și manipulare
Acest produs este un preparat enzimatic pe bază de proteine. Este considerat nepericulos în condiții normale de manipulare. Trebuie respectate practicile standard de igienă industrială.
- Evitați inhalarea aerosolilor sau stropilor.
- Purtați mănuși de protecție și ochelari de protecție în timpul manipulării.
- Evitați contactul prelungit cu pielea sau ochii.
- Evitați contactul direct cu agenți oxidanți puternici și anumiți ioni metalici.
(de exemplu, Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb2+) care pot reduce activitatea enzimatică.
