Хочу купить Липазу фермент оптом? Enzymes.bio — оптовый поставщик ферментов по конкурентоспособным ценам. Как производитель, мы предлагаем широкий ассортимент ферментные продукты.

ОПИСАНИЕ

Липазы (номер CAS: 9001-62-1), используемые для хлебопекарная промышленность оба производятся из лучших сортов путем глубинной ферментации и экстракции.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ

Область применения

Подходит для помола муки и в качестве улучшителя хлебопекарной муки.

Применение липазы

Все любят есть свежеиспеченный, теплый хлеб. Но как насчет людей, которые его пекут? Для тех, кто надрывается, переворачивая тесто и замешивая его с пшеничной мукой, возможно, пришло время позволить фермент липаза для выпечки делают за них всю работу. Он производится путем глубинной ферментации Aspergillus niger и помогает профессионалам в хлебопекарной промышленности, улучшая свойства обработки теста, укрепляя нити клейковины и придавая идеальную текстуру мякиша!

Если вы ищете фермент, который может улучшить вкус сырных продуктов, то липаза 20 000 ЕД/г это тот продукт, который вы ищете. Это потому, что он усиливает вкус сыра, а также расщепляет жир и белок.

Молекулы жира действительно упрямы! Они не только крепко держатся друг за друга, но и большие. Это затрудняет для вас быстрое их расщепление – не говоря уже о том, что ваши жировые клетки постоянно пополняются. Если вы ищете выход из этой неприятной ситуации, то это фермент кислая липаза именно то, что вам нужно!

Ферменты липазы — это природный фермент, который служит для расщепления жиров в кормах для животных. Способствуя пищеварению и усвоению питательных веществ, липаза для скота позволяет повысить коэффициент конверсии корма у животных, экономя деньги фермеров! Липаза является экологически чистым решением, поскольку она способствует переработке природных ресурсов, используемых в ее производстве.

ХРАНИЛИЩЕ

Транспортировать и хранить в сухом прохладном месте, избегать прямого воздействия солнечного света или влаги. При хранении при температуре ниже 25℃ в оригинальной герметичной упаковке активность твердого фермента остается стабильной в течение периода до 24 месяцев. Срок годности может быть продлен при хранении при температуре 5℃.

Подробнее о ферменте липазе

Специфическая липаза улучшает свойства теста при обработке, прочность и стабильность теста, его обрабатываемость и подъем в духовке.
Он также улучшает структуру мякиша и белизну.
Утверждается, что использование этого вещества в выпечке является альтернативой химическим улучшителям теста и эмульгаторам.
Липаза также увеличивает поверхностное давление топливных элементов, что приводит к лучшему распределению более мелких и более переносимых топливных элементов.
В результате получается более тонкая и шелковистая структура мякиша, оптически более белый цвет, улучшенные свойства обработки теста и больший объем хлеба.
Липаза относится к семейству гидролаз, действующих на связи эфиров карбоновых кислот.
Большое количество микроорганизмов способно использовать натуральные масла и жиры в качестве источника углерода для своего роста.
Ферменты, ответственные за расщепление масел и жиров до их переваривания микроорганизмами, — это внеклеточные липазы, которые катализируют гидролиз свободных жирных кислот, частичных диглицеридов и глицеринов. триглицериды — свободные жирные кислоты, частичные диглицериды и глицерины.
Липазы катализируют этерификацию, ацидолиз, алкалолиз, аминолиз в дополнение к гидролитической активности триглицеридов.
Он обладает низкой субстратной специфичностью, т. е. способностью гидролизовать жиры различного состава; способностью выдерживать относительно жесткие условия стирки (рН 10-11, 30-60°С); а также способностью противостоять вредным поверхностно-активным веществам и ферментам, например, линейным алкилбензолсульфонатам (ЛАС) и протеазам.
У эукариот липазы участвуют в различных стадиях метаболизма липидов, включая переваривание, всасывание, восстановление и метаболизм липопротеинов.
В растениях они присутствуют в энергетических резервных тканях всех моющих составов.
Изученные липазы демонстрируют глубокую стабильность при pH около 6,0–7,5.