Glukoamylázový enzým pre etanolový priemysel Enzymes.Bio GA150L
Úvod
Glukoamyláza sa vyrába submerznou fermentáciou Aspergillus niger, po ktorej nasleduje čistenie a formulácia. Produkt sa používa pri spracovaní škrobového cukru, alkoholovej fermentácii, destilácii, ryžovom víne, octe, pivovarníctve, pri fermentácii organických kyselín a antibiotík.
Charakteristika
| Deklarovaná činnosť | 150 000 u/g |
| Produkčný organizmus | Aspergillus niger |
| Fyzická forma | Kvapalina |
| Farba | Hnedá, farba sa môže líšiť od šarže k šarži. Intenzita farby nie je ukazovateľom aktivity enzýmu. |
| Zápach | Normálny mikrobiálny fermentačný zápach. |
*Definícia jednotky: 1 jednotka glukoamylázy sa rovná množstvu enzýmu, ktorý hydrolyzuje rozpustný škrob na získanie 1 mg glukózy pri 40 °C a pH 4,6 za 1 hodinu.
Špecifikácie
| Nie | Položky | Index | |
| 1 | Sypná hustota/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3,5–5,5 | |
| 3 | Olovo/(mg/kg) | ≤ 5,0 | |
| 4 | arzén/(mg/kg) | ≤ 3,0 | |
| 5 | Celkový počet životaschopných buniek/(CFU/ml) | ≤ 50 000 | |
| 6 | Koliformné baktérie/(CFU/ml) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (CFU/ml) | ≤ 10 (MPN/ml) ≤ 3,0 | |
| 8 | Salmonella/(25 ml) | Nezistené |
Dávkovanie
- Alkoholový a etanolový priemysel: Odporúčané dávkovanie je 0,6-1,0 l na tonu celkových surovín. Pridáva sa na začiatku sacharifikácie po úprave pH, potom sacharizovanie pri 60 °C a pH 4,0-4,5 počas 30-60 minút.
- Pivný priemysel: Odporúčané dávkovanie je 0,4-0,8 l enzýmového prípravku na tonu celkových surovín, pridávaných pri rmutovaní.
- Priemysel škrobového cukru: Odporúčaná dávka je 0,5-1,0 l na tonu suchého škrobu pri scukornení pri 60-63 °C a pH 4,3-4,5. Iné odvetvia: Glukoamylázu možno použiť aj pri spracovaní ryžového vína, jedlého octu, antibiotík a priemyslu kyseliny citrónovej atď.
Dávkovanie sa musí optimalizovať na základe každej aplikácie, špecifikácií surovín, očakávaného produktu a parametrov spracovania. Je lepšie začať test s pohodlnou hlasitosťou.
Balíček
* Balenie: 1 kg / vrece.
Skladovanie
Uchovávajte uzavreté na suchom a chladnom mieste a vyhýbajte sa priamemu slnečnému žiareniu.
Čas použiteľnosti
12 mesiacov na suchom a chladnom mieste.
Odporúčané produkty používané spolu
Ak sa glukoamyláza používa spolu s Amylase, Proteázaa Pullulanase, prispeje to k zlepšeniu celkovej kvality múčnych výrobkov.
Amylase
Vysokoteplotná odolnosť enzýmu umožňuje skvapalniť škrob a znížiť viskozitu pri želatinizácii, čo prináša množstvo výhod pre spracovanie škrobového cukru a súvisiace odvetvia.
Proteáza
Neutrálna proteáza sa vyrába submerznou fermentáciou Bacillus subtilis, po ktorej nasleduje čistenie a formulácia. Produkt bol široko používaný pri alkoholovej fermentácii na degradáciu bielkovín v surovinách.
Pullulanase
Pullulanáza je tepelne stabilný odvetvovací enzým a je schopný pracovať pri nízkom pH a je široko používaný pri varení piva, spracovaní škrobového cukru, glutamane sodného a alkoholovej fermentácii atď.
Bezpečnosť
Enzýmové prípravky sú proteíny, ktoré môžu u senzibilizovaných jedincov vyvolať senzibilizáciu a spôsobiť alergické reakcie. Dlhodobý kontakt môže spôsobiť mierne podráždenie pokožky, očí alebo nosovej sliznice, preto je potrebné vyhnúť sa akémukoľvek priamemu kontaktu s ľudským telom. Ak sa objaví podráždenie alebo alergická reakcia pokožky alebo očí, poraďte sa s lekárom.
