Bromelain Enzimi Satılık

Toplu olarak Bromelain enzimi mi satın almak istiyorsunuz? Enzymes.bio, rekabetçi fiyatlarla enzimler için toptan tedarikçidir. Üretici olarak, çeşitli ürünler sunuyoruz satılık bromelain ürünleri.

 

Bromelain Açıklaması

Bromelain enzim, ananastan elde edilen bir merkaptohidrolazdır ve modern biyoteknoloji ile rafine etme, saflaştırma, konsantrasyon ve kurutma ile üretilen gıda sınıfı bir enzimdir. Moleküler ağırlığı 33.000 ve izoelektrik noktası 9.55'tir. Bromelainin aktif merkezi sülfidrildir (-SH). Esas olarak bitki sapından gelir, bu nedenle sap bromelaini olarak da adlandırılır. Ana bileşen bir merkaptohidrolazdır ve ayrıca peroksidaz, asit fosfataz, amilaz ve selülaz gibi proteolitik olmayan enzimler içerir. Gıda işlemede yaygın olarak kullanılır (örneğin et işleme endüstrisi, pişirme enzimleri, vb.), tıp ve biyoloji endüstrilerinde çeşitli proteinlerin hidrolize edilebilme kabiliyetinden dolayı kullanılmaktadır.

 

Özellikler

Öğeler	Bromelain (CAS Numarası: 9001-00-7)
Fiziksel Görünüm	Beyaz ila açık sarı toz
Etkinlik	300.000 U/g；500.000 U/g；800.000 U/g；1.200.000 U/g
AB Kodu	3.4.22.4
Optimum pH	6.0-6.8
Optimum sıcaklık	30-45℃

 

Performans

Şekil 1 pH Eğrisi

Şekil 2 Sıcaklık eğrisi

Mg2+ ve Ca2+ yüksek konsantrasyonda bromelain aktivitesini inhibe edebilirken, düşük konsantrasyonda bromelain aktivitesini destekleyebilir.

 

Başvuru

1. Gıda endüstrisi
   Bromelain doğal, toksik olmayan ve yan etkisi olmayan bir proteindir. İçerisindeki kapsamlı enzimler nedeniyle protein hidrolizi üzerinde dikkate değer bir etkiye sahiptir.
   
   Bunun için kullanılabilir et yumuşatma, biyoaktif peptitlerin üretimi, hidrolize jelatin, soya fasulyesi protein konsantresi, berraklaştırılmış bira, balık sos ve fermente edilmiş soya sütü.
2. Tıbbi alan
   Güvenli ve etkili bir tedavi edici ilaç olduğu kanıtlanmıştır.
   
   Domuz yavrularında ishalin önlenmesi ve tedavisi üzerine etkisi, hayvan bağırsağında enterotoksijenik Escherichia coli'nin reseptör aktivitesini inhibe ederek protein hidroliz fonksiyonu üzerinde oldukça iyidir, böylece bağırsağa yapışması azalır.
   
   Tıp alanında trombosit agregasyonunu, fibrinolizi, anti-inflamatuar, anti-tümör, sitokin ve bağışıklık düzenlemesini, cilt debridmanını önleyebilir, diğer ilaçların emilimini teşvik edebilir, mukolizi, sindirime yardımcı olabilir, yara iyileşmesini teşvik edebilir, kardiyovasküler ve dolaşım sistemini iyileştirebilir.

Paket

1 kg /torba

Depolamak

Orijinal kapalı ambalajında 10℃'nin altında saklandığında katı enzimin aktivitesi 12 aya kadar stabil kalır; -5℃'de saklandığında raf ömrü uzayabilir.

Önlemler

Bu ürün toksik değildir, ancak uzun süreli temas cilt ve gözleri tahriş edebilir. Toz solunduğunda hassasiyete neden olabilir. Lütfen ürünle doğrudan temastan kaçınmak için önlemler alın. Ciltle temas halinde bol miktarda ılık su ve sabunla iyice durulayın, akciğer tahrişi oluşursa tıbbi yardım alın. Operasyon sırasında gazlı bez maske ve göz siperi takılması önerilir.

Bromelain Hakkında Daha Fazla Bilgi

Gıda İşleme Endüstrisinde Uygulama

1. Fırın Ürünleri: Hamura Bromelain eklemek glütenin parçalanmasını sağlayabilir ve hamur yumuşar ve işlenmesi kolaylaşır. Ayrıca bisküvi ve ekmeğin tadını ve kalitesini de artırabilir.
2. Peynir: kazeinin yoğunlaştırılmasında kullanılabilir.
3. Et yumuşatma: Bromelain, et proteininin büyük molekül proteinini, kolayca emilebilen küçük molekül amino asit ve proteine hidrolize edebilir. Enzim, et ürünlerinin bitirilmesinde yaygın olarak kullanılabilir.
4. Bromelainin diğer gıda işleme endüstrilerindeki uygulamaları:
   · Bazı kişiler bromelaini soya küspesi ve soya ununun PDI değerini artırmak için, NSI değerini ise soya unu içeren çözünür protein ürünleri ve kahvaltılık gevrek ve içecekler üretmek için kullanmışlardır.
   · Diğerleri arasında kurutulmuş bakliyat, bebek maması ve margarin üretimi; elma suyunun berraklaştırılması; şekerleme imalatı; ve hastalar için sindirilebilir gıda; günlük yiyeceklere lezzet katma vb. yer alır.

Tıbbi ve Sağlık Sektöründe Uygulama

1. Tümör Hücrelerinin Büyümesini Engelleyin
   Bromelain'in tümör hücrelerinin büyümesini engelleyebildiği ilgili klinik çalışmalarda gözlemlenmiştir.
2. Kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi ve kontrolü
   Bromelain, kardiyovasküler hastalıkların önlenmesinde bir protein hidrolaz olarak faydalıdır. Trombosit agregasyonundan kaynaklanan kalp krizlerini ve felçleri engeller, anjin semptomlarını hafifletir, arteriyel daralmayı hafifletir, fibrinojenin parçalanmasını hızlandırır.
3. Yanıkların kabuklanmasında kullanılır.
   Bromelain seçici olarak deriyi çıkarır ve erken neo-deri greftlemesinin gerçekleşmesini sağlar. Bromelainin hayvan çalışmalarında bitişik normal deri üzerinde olumsuz bir etkisinin olmadığı gösterilmiştir. Topikal antibiyotiklerin kullanımı bromelainin etkisini etkilemez.
4. Antienflamatuvar
   Çeşitli dokulardaki (tromboflebit, iskelet kası yaralanmaları, hematomlar, stomatit dahil) iltihaplanma ve ödem tedavisinde etkilidir. İltihaplı yanıtı aktive etme potansiyeline sahiptir (örneğin, diyabetik ülserler ve spor yaralanmaları). Ayrıca ishali de tedavi edebilir.
5. İlaç emilimini iyileştirin
   Çeşitli antibiyotiklerle (örneğin tetrasiklin, amoksisilin vb.) birlikte kullanıldığında terapötik etkinliği artar. Çalışmalar, antibiyotiklerin enfeksiyon bölgesine iletilmesini teşvik ettiğini ve böylece antibiyotik ihtiyacını azalttığını göstermiştir. Muhtemelen kanser karşıtı ilaçlar üzerinde de benzer bir etkiye sahiptir. Ek olarak, besinlerin emilimini teşvik edebilir.

Kozmetik Endüstrisinde Uygulama

Bromelain'in cilt gençleştirme, beyazlatma ve leke giderme konusunda mükemmel etkisi vardır.
Temel etki prensibi: İnsan cildinin yaşlanan keratin tabakasına etki ederek, bozulmasını, ayrışmasını, çıkarılmasını teşvik edebilir ve cildin gelişimini destekleyebilir. Cilt metabolizması, güneşe maruz kalmanın neden olduğu cilt koyulaşmasını azaltır. Cilt bakımının iyi bir beyaz durum sunmasını sağlar.

Hayvan Yemi Uygulaması

Bromelain'in yem formülasyonlarına eklenmesi veya doğrudan yeme karıştırılması, protein kullanımını ve dönüşümünü büyük ölçüde artırabilir ve daha geniş bir protein kaynağı yelpazesi geliştirerek yem maliyetlerini azaltabilir.