Ürün Adı	Toplu Gıda Katkı Maddesi Jelatin Hidrolaz
Ana Malzeme	Jelatin hidrolaz
İşlev	Gıda Katkı Maddesi
CAS Numarası	/
Moleküler Formül	/
Formül Ağırlığı	/
Yoğunluk	/
Renk	Açık Kahverengi
Uygulama Alanları	Yiyecek ve İçecek

Efektleri Kullanma

Jelatin Hidrolaz, mide etkisiyle pıhtılaşan proteini pepton haline getirebilen ancak amino aside dönüştüremeyen bir sindirim enzimidir. Hidroklorik asit miktarı yalnızca 0,2%-0,4%'ye (pH=1,6-1,8) ulaştığında sindirimi en yüksek seviyededir. Bu nedenle, Jelatin Hidrolaz genellikle seyreltik hidroklorik asitle birleştirilir. Jelatin Hidrolaz klinik olarak şunlara uygulanır:

Hazımsızlık çok fazla proteinli yiyecek yemekten kaynaklanır
Kronik atrofik gastrit iyileşen hastalarda sindirim fonksiyonunun azalması nedeniyle oluşur
Mide kanseri
Anapepsi pernisiyöz anemiden kaynaklanan

Esas olarak şu amaçlar için kullanılır: besin takviyeleri Ve enzimatik preparatlar.