溶菌酶
我們的溶菌酶 (CAS 編號 12650-88-3)產品組合包括高活性粉末、20,000 U/mg 蛋清衍生級產品、複合酵素混合物和專用飼料添加劑配方。這些產品提供食品等級的選擇,以蛋白為原料,經過控制過濾和乾燥製程,以達到一致的活性和純度。本系列產品適用於食品、飲料、營養保健品和飼料應用,同時支援實驗室評估和全面的工業生產。.
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應用領域
溶菌酶廣泛用於乳酪生產中,可控制半硬質和硬質乳酪中由梭狀芽孢桿菌引起的晚發酵,有助於保質期和產品穩定性。在葡萄酒、啤酒和果汁加工中,它被用來管理蘋果、葡萄和混合水果基底中的乳酸菌,在不影響感官的情況下降低腐敗風險。食品加工商使用溶菌酶喃喃苷酶來保存即食肉類、海鮮和果蔬產品,以延長保質期和改善微生物控制。飼料等級的專用溶菌酶被加入家禽和豬的預混合料中,以支援腸道健康、降低病原體負荷和提高飼料效率。.
規格與工業用途
溶菌酶 (Muramidase),CAS 12650-88-3,分子式 C15H20O4 (酵素蛋白製劑),主要以淺色粉末供應,活性包括 20,000 U/mg 及其他高活性等級。來源生物:蛋白質 (雞蛋),經由微濾、超濾、噴霧乾燥或冷凍乾燥處理;有食品級和飼料級兩種。適用於乾式混合、預混劑生產、飲料添加,以及具備受控儲存與處理條件的標準工業規模。.
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