Лактаза харчового класу
Лактаза харчового класу (β-галактозидаза, β-D-галактозидаза) — це очищений ферментний препарат, що постачається виключно у вигляді допоміжний засіб для переробки.
Цей продукт НЕ є молочним продуктом. і НЕ містить молока, лактози або будь-яких інгредієнтів молочного походження.
Сам продукт є лише ферментним препаратом. Він є немолочний, не тваринного походження, і не призначений для безпосереднього споживання в якості харчового продукту. Він призначений для контрольованого використання в промислових або комерційних технологічних середовищах, де необхідна ферментативна активність.
Огляд продукту
- Назва продукту: Лактаза харчового класу
- Назва ферменту: β-галактозидаза (лактаза)
- форма: Рідка форма
- Зовнішній вигляд: Блідо-жовта прозора рідина
- Розмір упаковки: Пляшка 1 кг (поставляється в промисловій простій пляшці). Зверніть увагу, що зображення продукту наведено для ілюстрації. Фактична упаковка може відрізнятися.
Декларація про відсутність молочних продуктів
- Цей продукт не містить лактози.
- Цей продукт не містить молока та молочних інгредієнтів.
- Цей продукт не є молочним продуктом і є не призначений для безпосереднього споживання.
- Цей продукт не призначений для виробництва сиру або молочних продуктів.
Рекомендовані умови роботи
| Параметр | Рекомендація |
|---|---|
| Оптимальний рівень рН | 6,0 – 7,0 |
| Оптимальна температура | 30 – 40 °C |
Типова інформація про використання
Цей ферментний препарат призначений для контрольованої промислової або комерційної переробки. Рівень використання, час контакту та умови переробки залежать від конкретного застосування та проектування процесу.
- Системи на рідкій основі: 0,02 – 0,1% (маса/маса)
- Системи відновленого порошку: 0,2 – 0,41 ТП14Т (маса/маса, на основі сухої речовини)
Примітка: Фермент може бути інактивований термічною обробкою, якщо цього вимагає технологічний процес.
Зберігання
- Зберігати в прохолодне, сухе місце, захищений від прямого світла.
- Рекомендована температура зберігання: нижче 0 °C.
- Вплив підвищеної температури або вологості може знизити активність ферменту; у разі несприятливих умов зберігання може знадобитися коригування дозування.
Безпека та поводження
Цей продукт є ферментним препаратом на основі білка. Він вважається небезпечний за нормальних умов поводження. Слід дотримуватися стандартних правил промислової гігієни.
- Уникайте вдихання аерозолів або бризок.
- Під час роботи з продуктом носіть захисні рукавички та окуляри.
- Уникайте тривалого контакту зі шкірою або очима.
- Уникайте прямого контакту з сильними окислювачами та деякими іонами металів.
(наприклад, Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb2+), які можуть знижувати активність ферментів.
